中餐的菜肴以色豔、香濃、味鮮、型美而著稱於世。其型美,尤以花式冷拼盤最為突出。它造型別致、五彩繽、栩栩如生,呈現出富有意境的景色和圖案。俗話說:“兩個盤子待客,三個盤子待鱉”,追求雙數恰恰表現出 中國文化注重“十全十美”。但是近年來,我們的飲食越來越好,而癌症發生率卻越來越高。

下面這三種菜常吃,有利於防癌抗癌

西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的成效,菜花含維生素C較多,比大白菜、西紅柿、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。

生薑被稱為是抗癌蔬菜中的強強手,盡管很多人不喜歡吃生薑,可是生薑中的姜黃素對乳腺癌,結直腸癌,前列腺癌都有顯著的抑制效果!

辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質,它可阻撓有關細胞的推陳出新,從而停止細胞組織的癌變進程,下降癌症細胞的發生。

其實,癌症就在我們身邊,很多時候一些不良的生活習慣會拉近我們和癌症之間的距離,為了讓自己遠離癌症,盡量減少自己和癌症親密接觸的機會,我們盡量養成良好的飲食習慣。

在生活中,很多時候是我們自己的不良習慣,請先看看下面這些致癌食品的清單:

日常致癌食物黑名單

醃制食品:咸魚產生的二甲基亞X鹽,在體內可以轉化為致癌物質二甲基亞X胺。鹹蛋、鹹菜等同樣含有致癌物質,應盡量少吃。

燒烤食物:烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等,因含有強致癌物不宜多吃。

熏制食品:如熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐乾等含苯並芘致癌物,常食易患食道癌和胃癌。

油炸食品:煎炸過焦後,產生致癌物質多環芳烴。咖啡燒焦後,苯並芘會增加20倍。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等,因多數是使用重復多次的油,高溫下會產生致癌物。

黴變物質:米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮黴變,被黴菌污染後會產生致癌毒草素——黃曲黴菌素。

隔夜熟白菜和酸菜:會產生亞X鹽,在體內會轉化為亞X胺致癌物質。

檳榔:嚼食檳榔是引起口腔癌的一個因素。

反復燒開的水:反復燒開的水含亞X鹽,進入人體後生成致癌的亞X胺。

送大家一道防癌抗癌蔬菜湯:銀耳百合粥

做法

把銀耳、百合提前冷水泡發備用。大米煮開後,把百合、銀耳撕成小塊加入煮沸,小火2分鐘後即可。

養生功效

1、防癌抗癌:百合含多種生物鹼,能升高血細胞,對細胞減少症有不錯的改善,起到防癌抗癌的作用。

2、潤肺止咳:秋冬季節人體易出現咳嗽,咳痰的情況,銀耳百合粥清涼潤肺,潤燥止咳,特別適合乾燥季節用來改善肺燥咳嗽、虛煩不安。

3、美白祛斑:銀耳百合有抑制黑色素的作用。

參考來源