你喝過好喝的排骨湯是怎麼做出來的?

玉米排骨湯

備料:玉米,排骨,蔥,薑,鹽

做法:1.將排骨剁成塊狀,玉米去皮,去絲,切成小段,蔥切段,薑切片

2.砂鍋內放水,放排骨,大火燒開,撇去血沫子

3.鍋內倒油,爆炒一下排骨,倒水(若想排骨湯鮮一些,可以滴兩滴醋)加玉米,薑片,滴入少許白酒,大約煮40分鐘,煲好後加入鹽調味即可

冬瓜排骨湯

備料:冬瓜200克,排骨100克,香油,蔥,薑,花椒,食鹽,味精

做法:1.冬瓜去皮,切成小塊,排骨洗凈切塊,蔥洗凈切段,生薑洗凈切片,花椒研細

2.將排骨下鍋,加適量水,大火燒開去除浮沫,下冬瓜,從,薑,花椒

3.煮至排骨冬瓜都熟瞭以後,放入鹽,味精,再煮一二沸即可,滴上香油即可出鍋

香菇排骨湯

備料:排骨,香菇,生薑,料酒,鹽,少許雞精

做法:1.香菇洗凈,用溫水泡發,排骨洗凈,剁成小塊,入高壓鍋,加入生薑,大火燒開,去除浮沫

2.放料酒,食鹽,香菇,蓋上蓋子

3.上氣後轉小火,響10分鐘,關火,讓排骨燜一會,打開蓋後再根據口味適量加入食鹽,雞精

備料:排骨,蓮藕,瓊珍靈芝,鹽,花椒,八角,薑

做法:1.蓮藕洗凈,切片,薑切片,排骨切塊

2.鍋中放水,水開後,放入排骨綽水,取出排骨把水倒掉

3.把切好的蓮藕,薑片和清真靈芝,放入燉盅,加入水,水位到1.8L,把瓊珍靈芝掰成兩半

4.放入花椒,八角,兩勺食鹽,蓋上壺蓋,緊扣,選擇藥膳功能就不用管瞭

備料:排骨400克,海帶150克,蔥,薑,黃酒,雞精適量

做法:1.海帶浸泡後,蒸約半小時後,清水泡4小時,徹底泡發後,洗凈切成方塊

2.排骨洗凈,剁段,綽水後洗凈

3.凈鍋加入水,排骨,蔥段,薑片,黃酒,用大火燒開,撇去浮沫,再轉中火燜20分鐘,倒入海帶,再轉大火10分鐘,撿去薑片,蔥段,加入雞精,鹽調味,淋入香油即可

備料:排骨,山藥,食鹽,薑,蔥,料酒

做法:1.山藥去皮,洗凈切段,排骨洗凈,切段,放入鍋中加入清水,大火燒開,撇去浮沫

2.放入蔥結,黃酒轉小火20分鐘,撿去蔥結,放入山藥燒開後轉小火

3.半小時後,加入食鹽調味即可

備料:木瓜,排骨,蔥,薑,蒜,料酒

做法:1.木瓜去皮,去籽,洗凈切段,排骨洗凈,綽一下,洗凈備用

2.鍋中放入水,排骨,蔥,薑,料酒,中火煮30分鐘

3.放入木瓜段,煮至木瓜變熟,調入食鹽再煮10分鐘即可出鍋

備料:番茄250克,排骨500克,番茄醬40克,薑,食鹽,料酒適量

做法:1.排骨洗凈,切塊,綽水後,用溫水洗凈備用

2.取湯鍋,加水,排骨,生薑,料酒,燉一段時間直至排骨爛

3.再加入番茄,番茄醬,鹽,再燉10分鐘即可出鍋

地標商城(www.dbmall.com)以將安全、地道的地標特產,送到每個追求品質的傢庭為目標,讓大傢足不出戶,即可品嘗到最好的美食

你都看完瞭,那就來個贊唄!據說,點贊的人都會棒棒噠哦~

想瞭解更多美食信息和品嘗傢鄉特色美食,請關註公眾號地標商城(dbmall2015),也歡迎各位朋友點贊、收藏、評論、轉發文章~

排骨湯雖然好喝,但大部分人喜歡在秋冬季喝,現在是夏季,喝起來會比較油膩,所以夏天大傢多數喜歡喝素湯。但如果夏季想喝排骨湯,也不是沒有辦法的,今天就來給大傢推薦一款適合夏天喝的排骨湯——綠豆排骨湯。

夏季要消暑,首推的第一選擇,一定是綠豆!

綠豆又叫青小豆,古名菉豆、植豆,具有糧食、蔬菜、綠肥和醫藥等用途。是我國人民的傳統豆類食物。綠豆蛋白質的含量幾乎是粳米的3倍,多種維生素、鈣、磷、鐵等無機鹽都比粳米多。因此,它不但具有良好的食用價值,還具有非常好的藥用價值,有“濟世之食谷”之說。

在炎炎夏日,綠豆湯更是老百姓最喜歡的消暑飲料。

綠豆性味甘涼,有清熱解毒之功。夏天在高溫環境工作的人出汗多,水液損失很大,體內的電解質平衡遭到破壞,用綠豆煮湯來補充是最理想的方法,能夠清暑益氣、止渴利尿,不僅能補充水分,而且還能及時補充無機鹽,對維持水液電解質平衡有著重要意義。綠豆粥也有類似功效。綠豆還有解毒作用。如遇有機磷農藥中毒、鉛中毒、酒精中毒(醉酒)或吃錯藥等情況,在醫院搶救前都可以先灌下一碗綠豆湯進行緊急處理,經常在有毒環境下工作或接觸有毒物質的人,應經常食用綠豆來解毒保健。經常食用綠豆還可以補充營養,增強體力。

綠豆排骨湯

1.排骨剁成一寸左右的段,洗凈濾幹水分,生薑切片備用;

2.綠豆淘洗幹凈;

3.鍋內倒適量的油,大火燒至八成熱,下入薑片和排骨爆至斷生,然後加一勺料酒烹香;

4.將炒過的排骨轉入高壓鍋內,再加入洗凈的綠豆,加半鍋水,適量鹽,蓋上蓋,大火燒上汽後轉最小火,壓30分鐘,開蓋放汽後加適量雞精、胡椒粉調味即可。

此湯清淡香甜,口感濃鬱綿細,熬煮成沙的綠豆與肉湯的鮮美溶合,是夏季非常時令而美味的湯品!

參考來源