有這道家常快手下飯菜，吃飯香噴噴，一周吃三頓吃不夠

原創 開心果子365 2017-12-02 23:59:00

茼蒿炒肉絲是非常好吃的一道快手家常菜，五分鐘就可以搞定，不僅美味而且它的營養你更有所不知。

茼蒿，是菊科植物。莖和葉可以同食，有蒿之清氣、菊之甘香，一般營養成分無所不備，尤其胡蘿卜素的含量超過一般蔬菜。胡蘿卜素的含量比菠菜高,並含豐富的鈣、鐵、所以茼蒿也稱為鐵鈣的補充劑,建議容易缺鈣的女性食用。

茼蒿炒肉絲

【食材】茼蒿桿150克、豬肉絲60克、紅辣椒3個、蒜粒3個、鹽適量、蚝油適量、澱粉少許、生抽1湯匙

【做法】

1、准備好所需食材，豬肉提前切好絲備用

2、提前將豬肉絲加少許澱粉加入生抽抓勻醃漬一會兒

3、紅辣椒切好備用

4、茼蒿切段，如果想好看一點，可以只用桿部，葉子部分可以做餅燒湯吃都行

5、鍋燒熱倒入油，放入豬肉絲煸炒9成熟盛出

6、另取一鍋，燒熱注入油，放入辣椒、蒜頭熗出香味

7、放入茼蒿快速顛勺翻炒半分鐘，放入肉絲、鹽、蚝油繼續顛勺翻炒1分鐘

8、裝盤享受美味吧！

【小貼士】

1、炒茼蒿的時候，不要提前放鹽，會容易出水，

2、肉絲加點澱粉和生抽提前醃制可以讓肉絲口感滑嫩鮮美

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