此时，正是柚子大量上市的季节，大多数人在食用柚子的果肉后，往往把柚皮一丢了之，其实这是很可惜的。因为柚皮是可以食用的，它不但营养丰富，而且还具有暖胃、化痰、润化喉咙等食疗作用。但是柚子皮又有苦涩味 所以要把它做成糖来中和苦涩味！柚子皮不要丢掉，它的功效很多哦～
柚子皮味辛苦甘、性温，有化痰，止咳，理气，止痛的功效，主治咳喘、气郁胸闷、 腹冷痛、食滞、疝气等。
宝宝吃也不上火，还润肺，妈妈省心！
一个普通炒锅就能搞定，炒制过程二十分钟
准备柚子一个，冰糖适量。
柚子加盐不停搓洗几遍，清水冲洗干净！
用水果刀划个米字
歪了点
剥开，尽量平均八份～
去掉上面部分白瓤
切成一元硬币厚度左右长条，尽量差不多长度
加盐用力揉，把苦水揉出来。然后加清水清洗一下再加盐搓揉。 如此反复几遍～
拧干水份，可以让男同胞代劳。水份直接影响后面炒制的时间和成品的干度哦～～
冰糖和柚子皮1：1
炒菜的锅洗干净不要有油哦～
加半饭碗水，放入冰糖(冰糖的量和等下要加入的柚子皮同等，水漠过冰糖即可)这个度做得次数多了就容易掌握了～～
中火待冰糖融化冒糖泡，放入柚子皮和冰糖同量(我是随手抓的
)不喜欢甜的朋友也可以减少比例1：8也可以
均匀翻炒柚子皮，注意火候不要把柚子皮炒糊了，不然颜色会发红而且苦
注意观察，当柚子皮变成晶莹剔透的程度转小火，继续加快翻炒，此时明显感觉锅铲有股阻力，锅边开始泛点点返沙的糖粉，随着糖粉增多，赶紧离火！如图锅边可以看到点点白色。
离火后迅速翻炒，炒完所有的柚子皮手臂第二天会比较酸哈
见证奇迹的一刻来临，柚子皮开始大量返沙，前半分钟还湿湿的，现在立马变干还均匀裹上了糖霜。如果炒制这个程度那么恭喜你大功告成！完全不用烤箱也是干干脆脆的哦～
然后接着炒第二锅，个人觉得炒制过程并不难掌握，如果第一次没成功也不要灰心，慢慢掌握这其中的关键因素会越来越得心应手的
返沙还不错吧
