從密友店裡買返來的小紫薯，還真是蠻甜的，老母親也以為不錯。不外一次買了5斤，數目真許多。除去蒸米飯放一些；熬些紫薯粥，花兒還用紫薯給家人做了些香脆適口的紫薯條。這類做法複雜又好吃，堅持的時光還比擬長，這裡就和好友們分享一下：



【紫薯芝麻條】



需求預備：


低筋麵粉：150克；紫薯：150克


黃油：60克；細沙糖：40克


鹽：2克；蛋黃：1個；芝麻：過量



做法：


1、小紫薯取5個附近，去皮洗凈切塊，蒸熟。


2、60克的黃油放到暖和處硬化，夏季里我經常會將放有黃油的小盤放在暖氣上，一會兒就可以用了。

3、蒸好的紫薯待晾到溫熱後用小勺碾成泥，再和沙糖混淆平均；另一方面，硬化好的黃油放入麵粉中，帶上一次性手套將黃油捏碎，和麵粉漸漸交融到一起，混淆成像沙粒一樣的粉末狀。

4、紫薯泥和麵粉混淆，揉的時分用手重複揉搓麵糰，目標是使得黃油充沛交融，最初揉成一個偏硬的麵糰。

5、麵糰放在案板上，能夠墊上一層保鮮膜，這麼避免一會兒切割面片的時分粘在案板上。把麵糰擀成長方形的面片。

6、預備蛋黃一個，這是用來塗抹在紫薯面片表面的，再平均撒上彩色兩色芝麻。

7、切割的時分，要想切的直還平均，有個小訣竅，這裡要用到輪刀，輪刀會切割的很快，以是不會粘連，切好後放在鋪有油紙的烤盤上。

8、烤箱設定170度預熱5分鐘，放在中層烤25-30分鐘。烤好後為了更脆香，不要急於掏出，留在烤箱裡用餘溫持續燜烤至涼透。