黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，還含有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分。有健胃、保肝、促進紅細胞生長的作用，同時可以增加體內黑色素，有利於頭髮生長。
黑芝麻糊（簡稱：芝麻糊），是將黑芝麻磨成末狀後，用溫水或沸水沖開，做成的糊狀物，是一道中國傳統美食。黑芝麻糊一直以來都是秋冬季節民間很傳統的養生食品，可以滋養身體、補充熱量、烏潤頭髮，因為材料易得，操作簡單，自己在家裡很方便就可以品嘗到香濃可口又讓人放心的黑芝麻糊。黑芝麻糊在冬天時食用，可以溫暖身體。黑芝麻具有烏黑頭髮的效果，據說常吃黑麻糊可以讓白頭髮變黑。
用料：黑芝麻250g、糯米粉125g、白砂糖125g
做法
芝麻炒熟
料理機打碎
糯米粉炒至變黃
黑芝麻：糯米粉：糖按2：1：1混合（白糖也可以不加，喝的時候加入也可以）
充分混合
熱水沖泡即食
小貼士
1、可以適量加入花生或者核桃。比例可以自己確定，核桃不用太多，一是核桃太多會發苦，二是核桃稍微熱氣容易上火。
2、每次吃都只需要把製作完成的粉沖入滾燙開水調成自己喜歡的稠度並添加適量糖調味即可。我習慣的分量是4湯勺粉+3/4碗開水+10g細砂糖。
3、以上材料都必須是乾燥的，否則難打成粉，就算勉強打成粉也會因為太潮而結塊。
4、家用料理機的粉碎功能一般都夠用的了，如果對顆粒大小特別特別在意的話，可以去買外面商業粉碎機打出來的粉，肯定更細膩，但是裡邊加了什麼就不知道了。
