胡蘿卜素有“小人參”之稱，它富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿卜還含有一種免疫能力很強的物質，它就是木質素，它可以提高人體巨噬細胞的能力，減少得感冒。初秋天氣尤其多變，常吃能預防感冒，另外胡蘿卜還有治療夜盲症、保護呼吸道和促進兒童生長的功能，平時沒事多給孩子吃吃，很有益處。胡蘿卜自帶甘甜，因此隨意烹飪都能做出好味道，我家特愛吃這個胡蘿卜燉排骨，這菜不僅味香下飯，還含有胡蘿卜的多種營養，排骨還能補充身體所需的鈣質和鐵元素，常吃很有好處。
看起來色相味俱全吧，做起來也不難，跟著我的步驟，您就算沒下過廚房也能倒騰出像樣好吃的胡蘿卜燉排骨~
准備胡蘿卜2根，排骨700克，醬油15克，蚝油15克，老抽5克，冰糖10克，薑片5片，鹽2克，黃酒10克，胡椒粉2克
准備製作：
1，排骨買回砍斷冷水下鍋煮沸2分鐘，我買的是一字排，孩子容易吃
2.冷水沖干淨沫子
3，胡蘿卜去皮切滾刀塊
4，熱鍋倒入適量的油，轉小火，放入冰糖炒融化並炒出棕色的糖色，放入薑片慢慢煸香
5，轉中火，倒入排骨翻炒均勻
6，倒入料酒醬油蚝油老抽翻炒均勻，直到排骨炒上色
7，倒入胡蘿卜拌勻
8，加入沒過一半材料量的清水加入鹽，蓋上鍋蓋煮沸後轉小火慢燉半小時
9，最後大火收汁即可出鍋，這時蘿卜已經很軟糯了，排骨肉質也變得香軟可口
端上桌真的太有食慾了，汁泡飯尤其好吃，不要錯過了哦~
