在冬天蘿卜大量上市的時候，幾乎家家會做點醃蘿卜，把蘿卜洗干淨，切片後撒上鹽，讓裡面的水醃制出來後撒上白糖，加醬油醃制兩天，脆脆的酸甜的醃蘿卜就做好了。
如果你哪天胃口不好，煮點粥，來點這個醃蘿卜，一口粥，咬一小口蘿卜，一下子就覺得嘴巴有滋味了啊。
用料 ：蘿卜一個
撒上點鹽，醃一個小時，醃出一些水份
鹽醃好的蘿卜，把水倒掉！
炒鍋熱一些油，放入一些辛香料，炒香！
然後加入一碗醬油！
加入黃豆醬、兩勺白糖！
找一個容器，把蘿卜放裡面，在蘿卜上放入一些蒜瓣！
熬好的醬汁等待放涼，一定要放涼啊！然後倒進籮卜裡！
醬汁倒進去後，再倒入一勺白酒，蓋上蓋子就可以啦！
等待一個星期就可以吃了！
小貼士：喜歡辣的可以放點辣椒一起醃制
做的時候注意全程不能沾水，所用的容器必須保持乾燥，這樣才會保存的久，而且我醃的時候，蘿卜不用曬干，這樣吃起來脆脆的，一點也不柴。
