一般食材
大蝦 | 5 隻 |
意大利米 | 180 克 |
洋蔥 | 1 g |
魚湯 | 600 ml |
白酒 | 40 毫升 |
牛油 | 15 克 |
鹽 | 適量 |
黑胡椒 | 適量 |
烹飪步驟
將洋蔥切粒;大蝦洗淨去腸備用。
用中火燒熱鍋,加少許油,加入洋蔥炒香。
加入意大利米炒2-3分鐘,加入白酒。
加入墨魚汁拌勻,加入魚湯蓋過米粒,用小火煮滾至米粒吸收湯汁。
重覆加魚湯的步驟及煮至飯熟透,加入牛油拌勻,上碟。
用中火燒熱另一個鍋,加少許油,加入大蝦煎熟,用鹽及黑胡椒調味。
放上意大利飯,即成。
2017-12-06
一般食材
大蝦 | 5 隻 |
意大利米 | 180 克 |
洋蔥 | 1 g |
魚湯 | 600 ml |
白酒 | 40 毫升 |
牛油 | 15 克 |
鹽 | 適量 |
黑胡椒 | 適量 |
烹飪步驟
將洋蔥切粒;大蝦洗淨去腸備用。
用中火燒熱鍋,加少許油,加入洋蔥炒香。
加入意大利米炒2-3分鐘,加入白酒。
加入墨魚汁拌勻,加入魚湯蓋過米粒,用小火煮滾至米粒吸收湯汁。
重覆加魚湯的步驟及煮至飯熟透,加入牛油拌勻,上碟。
用中火燒熱另一個鍋,加少許油,加入大蝦煎熟,用鹽及黑胡椒調味。
放上意大利飯,即成。
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