一般食材

大蝦5 隻
意大利米180 克
洋蔥1 g
魚湯600 ml
白酒40 毫升
牛油15 克
適量
黑胡椒適量

烹飪步驟

將洋蔥切粒;大蝦洗淨去腸備用。

用中火燒熱鍋,加少許油,加入洋蔥炒香。

加入意大利米炒2-3分鐘,加入白酒。

加入墨魚汁拌勻,加入魚湯蓋過米粒,用小火煮滾至米粒吸收湯汁。

重覆加魚湯的步驟及煮至飯熟透,加入牛油拌勻,上碟。

用中火燒熱另一個鍋,加少許油,加入大蝦煎熟,用鹽及黑胡椒調味。

放上意大利飯,即成。