兒子最近總喊我吵的雞蛋有點油膩,我放的油不多啊,不能再放得再少了。兒子說你炒得蛋不如姥姥炒的嫩,不如姥姥炒的清淡,我就奇怪了。媽媽炒的蛋我吃過啊,難道她用了啥新的做法?
周末去請教她才知,她是跟小區的另一個老太太學的,現在一起玩的老太們都用這方法炒蛋了。不用油,用炒,這樣更健康。不用一滴油的炒蛋,不必再擔心攝入過多的油脂,老年人吃得更放心。當然,這方法適合所有的人,畢竟健康是第一位的。
早上起來沒有食慾不想吃得油膩,來一兩個水炒蛋,再搭配一碗白粥,就是非常營養的一餐了。
直接光炒蛋也行,如果再搭配點小蔥,蝦皮啥的就更是錦上添花了,我添加了少量的南極鱗蝦,沒放鹽,白口吃正好,味道更鮮了。
所用食材:
雞蛋三個 小蔥2根 南極鱗蝦50克 料酒少許水適量
具體做法:
1准備食材。
2將雞蛋去殼,南極鱗蝦解凍,小蔥切成小段。
3將小蔥加入雞蛋中,再加一小勺料酒攪打均勻。
4平底鍋中放入水,鋪滿鍋底就行,大火燒沸。
5將蛋液倒入鍋中,先不要攪拌,轉中小火。
6再撒上點鱗蝦或蝦皮或火腿一類的,你喜歡就好。
7等蛋液底部開始凝固,這時用鏟子開始推動蛋液。
8直到蛋液全部凝固雞蛋就炒好了。
就這麼簡單,你學會了麼?不用油,很神奇吧?不是鍋好,是用水炒。你也試試吧!