雞的營養價值很高，雞肉性平，它是蛋白質含量最多的動物食品。雞肉還含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉、雞湯是產婦滋補的傳統食品，有助於產婦的身體恢復，促進乳汁的分泌，是月子裡不可缺少的營養品。
雞甘平偏溫，營養豐富，吃雞肉的增強體質，又不會使人過度肥胖。雞肉益五髒，補虛損，強筋骨，活血脈，調月經，止白帶，是婦科藥膳中的主要配料。雞肝、雞心、雞腸、雞血、雞腦都可入藥，能調部人體相應的髒器。特別是雞肫含有大量的消化物質，有很好的消食化積作用。公雞屬陽，補性不如母雞；母雞屬陰，益與老人，老母雞多用與產婦。
雞的營養素含量
每100克雞肉所含營養素如下：
| 營養素名稱 | 含量 | 營養素名稱 | 含量 | 營養素名稱 | 含量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 熱量 | 111（千卡） | 鉀 | 251（毫克） | 磷 | 156（毫克） |
| 水分 | 74.2（克） | 硫胺素 | 0.05（毫克） | 鎂 | 19（毫克） |
| 碳水化合物 | 1.3（克） | 鈣 | 9（毫克） | 維生素A | 48（微克） |
| 鈉 | 63.3（毫克） | 蛋白質 | 19.3（克） | 灰分 | 1.1（克） |
| 鐵 | 1.4（毫克） | 硒 | 11.75（微克） | 糖 | 0.7（克） |
| 鋅 | 1.09（毫克） | 維生素E | 0.67（毫克） | 脂肪 | 9.4（克） |
| 錳 | 0.03（毫克） | 銅 | 0.07（毫克） | 尼克酸 | 8（毫克） |
| 核黃素 | 0.09（毫克） | 膽固醇 | 106（毫克） | 煙酸 | 5.6（毫克） |
今天給大家教一下，製作麥當勞雞翅的做法。
首先，准備雞翅500克，用鹽和辣椒粉醃好半小時。
將醃好的雞翅放入麵粉裡面裹上一層麵粉。
裹好麵粉後，放入雞蛋液中打個滾。
再放入麵包糠裡面裹上一層麵包糠。
裹好之後准備下鍋炸
注意要用小火慢慢炸，防止變糊了。
炸好的雞翅出鍋了，看，比麥當勞的一點都不差哦。
