那天婆婆從外面買了一些玉米餅回來,香甜可口非常好吃。

寶貝吃了一個多,我也吃了好幾個。

今天中午睡覺前傻傻的喝了杯濃咖啡,導致我睡意全無。趁著寶貝睡了,自己憑記憶做起來。

熱水一碗

倒入熱水,攪拌至無乾粉

準備酵母,牛奶,麵粉,沒有牛奶用奶粉

我用的這個牛奶很甜,所以我就不加糖了。用純奶的適量加點糖哈

加入麵粉酵母還有牛奶,攪拌至無乾粉,能抱團。然後可以上手了

酵母加這些就好

和成團後靜置盆中發酵40分鐘

面發好的樣子

我的面有點和軟了,各位朋友可以和的硬一點好成型

面揉好後搓成長條

揪成一塊塊

然後拿一個小劑子在案板上搓成中間胖,兩邊尖的紡鎚形狀的玉米餅,然後醒發五分鐘

平底鍋倒油,把玉米餅放進去,

稍微煎一下,這樣

然後倒水,水到玉米餅一半高就好

大火燒開

燒到水分快乾,然後轉小小火

直到水分被燒乾,一定要小火!要不會糊掉!

小火大約十分鐘,底部焦脆就可以出鍋了

總結一下,各位朋友做的時候注息了。

面要比玉米多,2比1或者3比1.我玉米粉加多了,內部不鬆軟。

面軟了,不太成型。

參考來源