信任每一個家庭的廚房外面多多少少都邑放著一兩瓶的醬料，固然它不起眼但是它的感化可大著呢！無論是怎樣用都可以很精彩。那末本日我就向人人保舉幾款我最愛好的醬料，它們無論是拌面、下飯、炒菜、蒸菜照樣其餘等等的，都可以，的確便是醬料在手，世界我有。
一.麻辣紅油，食材：干辣椒、乾花椒、花生、白芝麻、香油、花椒油、鹽、菜籽油、小紅泡椒。步調：1.把花生炒熟去花生皮，然後用刀把花生輕微弄碎一點。2.把干辣椒、乾花椒、泡椒用攪拌機打細，接著放鹽去調味攪拌平均。3.開大火炬菜籽油、花椒油、香油全體倒入鍋裡，燒到冒煙就能夠關火。
4.比及沒有煙的時刻就倒一半油入調料碗中，一邊倒一邊攪拌。5.再加入白芝麻，將剩下的油也倒上，邊倒邊攪拌。6.末了加之花生拌勻，比及完整涼了以後便能夠用瓶子裝起來，放冰箱外面。這個醬能夠拿來涼拌，拌面都是不錯的抉擇。
二.牛肉醬，資料：牛肉、豆瓣醬、甜面醬、花生、洋蔥、芝麻、紅辣椒。步調：1.把牛肉，辣椒，洋蔥都切碎。2.炒好的花生，放涼了以後去皮，然後用刀切碎或者是用玻璃瓶碾碎。3.熱油鍋，把洋蔥放入鍋外面去炸，炸到變色。
4.接著放牛肉繼承炸，炸到牛肉變色。5.把加水調好的甜面醬和豆瓣醬放進鍋裡煸炒一下，就放花生碎。6.再參加辣椒炒一會後參加芝麻，繼承炒，炒到汁水收干。這個牛肉醬能夠拿來拌面，暖鍋，搭配饅頭。
三.拌面醬，保舉來由：拌面，下飯，炒菜的時刻放一勺也很厚味哦!資料：燈籠椒，油、干香菇、豆豉、裡脊肉、姜、蒜、鹽各過量。步調：1.把燈籠椒去蒂，用水洗清潔切塊，就放鍋裡炒干水分，然後用攪拌機打成末，不外不要太碎。2.把干香菇其餘泡軟，把它浸切成小丁，把姜蒜切成末，把肉剁成末。
3.熱油鍋，放姜蒜末大火爆炒，炒出香味。4.接著放入肉末，香菇，辣椒面，豆豉，小火逐步煸炒。5.炒到水分干，就加過量的鹽，如許香馥馥的辣椒醬就完成為了。
四.剁辣椒,資料：紅辣椒、蒜、姜、鹽、糖、酒。步調：1.把辣椒用清水洗清潔，撈進去，用清潔的布把表面的水擦乾或許拿到陽台表面曬干表面的水份。2.擦乾水份以後就把辣椒蒂給去掉，把它剁碎。假如感到太辣能夠把裡面的籽去掉。3.把蒜用刀拍扁，去皮剁成末，把姜刮皮剁碎。
4.拿一個盆子洗清潔，擦乾水份而後把辣椒，蒜，姜倒入盆裡，接著加過量的鹽和白糖，全體一路攪拌平均。5.攪拌好了，就能夠把它們裝在清潔的瓶子外面，而後倒入白酒。6.放入冰箱冷藏，也許七天閣下就能夠拿出來吃了。這個剁辣椒能夠拿來蒸魚頭，蒸排骨這些蒸菜。
五.克己燒烤醬,資料：花生、白芝麻、黃豆醬、老抽、生抽、花生油食品油、鹽、番茄醬、五香粉、孜然粉、糖、生薑粉、水。步調：1.分別把芝麻和花生炒好，而後就用摒擋機把芝麻和花生一升引摒擋機打成粉末。2.拿一個比擬大的碗，往外面放生抽、老抽、五香粉、孜然粉、白糖、鹽、黃豆醬、番茄醬。
3.把曾經弄好的芝麻粉和花生粉再加生薑粉出來一路攪拌平均。4.參加過量的油。5.末了依據環境加水去調，就能夠了。燒烤醬望文生義便是拿來燒烤的，但是也能夠拿來炒菜。
