冬天，是吃紅薯的季節。愛吃紅薯的你一定做過甜甜軟軟的紅薯餅，只要有紅薯和糯米就能做，方便極了！
今天咱們來學做一款“紅薯餅2.0版”吧，軟糯的紅薯皮裡包裹著香甜綿密的豆沙餡，外面裹著白芝麻，咬一口，薯香、豆香、芝麻香在舌尖上融合、彌漫，做早餐或是小甜點都棒棒的！而且不難！怎麼樣，來試試嗎？
芝麻紅薯豆沙餅
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by 斯佳麗
·主料·
紅薯｜2個
糯米粉｜150克
豆沙餡｜200克
·配料·
熟白芝麻｜適量
·做法·
1. 紅薯洗淨，放入鍋中蒸熟，蒸至筷子可以輕松扎透即可。
2.蒸熟的紅薯稍微放涼些，去皮，用刀背或勺子按壓成泥。
3. 將紅薯泥和糯米粉按1:1比例混合。
4.充分揉勻，紅薯面團就准備好了。
5.再將豆沙餡料搓成小球， 熟白芝麻炒香備用。
6. 將適量的紅薯面團按壓成圓片，中間放入豆沙餡，搓成小球。
7. 將紅薯豆沙球按壓在芝麻中，反面同樣，這樣雙面都沾有白芝麻的紅薯餅就准備好了。
8. 鍋中放入少許油，下入芝麻紅薯豆沙餅後小火煎至兩面金黃。
9.不管是做早餐， 還是作為小茶點都非常不錯喲～
小貼士
1. 紅薯餅最好選用甜紅薯，不僅顏色好看，而且味道更加香甜。
2. 紅薯與糯米粉的量一般按1:1的比例，如果太干，可以調入點牛奶。
3. 餡料可以隨意，豆沙餡、蓮蓉餡、棗泥餡...按照個人喜好就好。
4. 紅薯餅只需放少量的油煎至兩面金黃就可； 也可以在表面刷層油，放入電餅鐺內煎熟。
