番茄燉豆腐
主料：
番茄2個、豆腐500g、木耳、油、鹽、番茄醬、白糖、水澱粉、蔥花、蚝油適量
做法：
1.番茄用開水燙一下去皮，豆腐切塊用淡鹽水浸泡10分鐘
2.熱鍋倒油放蔥花爆香後，把番茄和番茄醬一起放進去翻炒出汁
3.加入鹽和糖，再放入木耳、豆腐和少許清水燜煮5分鐘
4.最後倒些蚝油調色，再淋些水澱粉勾芡，等到湯汁濃稠出鍋，在表面撒些蔥花即可
燒油豆腐
主料：
豆腐500克、鹽、味精、蚝油、糖、水澱粉、花椒油、蔥花、蒜、姜、紅青椒適量
做法：
1.豆腐清洗後切成三角片，紅青椒切成菱形片
2.拿一個乾淨的碗，將鹽、味清、蚝油、糖、花椒油一起放在碗中，再加少許清水調成汁
3.熱鍋放多油，燒至七分熱時放豆腐片炸至金黃色撈出備用
4.鍋中留油，下入蔥姜蒜爆香，再放入豆腐和調好的醬汁
5.最後加入紅青椒椒片，水澱粉勾芡即可
蝦蓉蒸豆腐
主料：
內脂豆腐1盒、鮮蝦仁150g、花生油、鹽、料酒適量
做法：
1.鮮蝦仁洗凈，豆腐洗凈切成塊
2.在鮮蝦仁裡加料酒攪拌，可以去除腥味哦
3.最把鮮蝦仁放在豆腐上，撒些鹽，淋上些花生油，上鍋蒸十分鐘就可以出鍋啦
家燒豆腐
主料：
豆腐1塊、雞蛋1個、麵粉、油、紅蘿蔔、鹽、糖、黃豆醬、紅椒適量、薑片、蔥花、料酒、雞精適量
做法：
1.豆腐切成方塊，放在鹽水浸泡10分鐘，雞蛋打散後，加入一大勺麵粉，攪拌備用
2.紅椒和紅蘿蔔切塊，取出豆腐並且沾上一層麵粉，再裹上一層蛋糊
3.熱鍋倒油燒至6成熱，將裹好蛋糊的豆腐放入，小火煎炸至兩面金黃撈出備用
4.鍋內留底油，放薑片蔥花爆香後，加入紅蘿蔔炒至斷生
5.再加入紅椒，適量料酒，一大勺黃豆醬，少許糖一起炒勻
6.這時，可以將炸好的豆腐塊放入，輕輕翻炒
7.最後倒入適量清水，大火燒開後轉小火燜煮6-8分鐘左右，加入雞精即可出鍋
瘦肉釀豆腐
主料：
豬肉餡100g、豆腐300g、油、鹽、生抽、料酒、澱粉、味精、開水、蔥、姜、蒜適量
做法：
1.豬肉餡加入料酒、生抽、少量鹽
2.蔥姜蒜切碎，放入開水裡浸泡10分鐘，再將泡過的水分次加到肉餡裡，加一次，都要攪勻
3.豆腐切大塊，下油鍋煎至兩面金黃色
4.用勺子將豆腐中間掏空，將混合好的肉餡塞進去，放入蒸籠，中火蒸10分鐘
5.炒鍋裡倒入少量水，加入鹽，澱粉勾芡，煮到湯汁變稠
6.放入味精關火盛出，再撒些蔥花，最後把醬汁淋到豆腐上即可
