白蘿蔔雞卷外酥內嫩，酸辣可口，營養豐富，具有健脾開胃、減肥瘦身、調理便秘的功效，今天小編分享一道白蘿蔔雞卷的家常做法給大家，快來看看小編是怎麼做的吧！



製作方法：


1、選用肥瘦相間的豬肉一塊，約莫兩斤，剁成肉餡，一節藕，不要太小，但也不要太大，切碎蓮藕，加入了藕的肉餡可以添加脆脆的口感，有荸薺的也可以用荸薺會更好吃哦。



2、小香蔥一把，切碎，拌肉餡與切碎的蔬菜，加兩勺鹽、三勺澱粉，和少許黑胡椒粉，三勺耗油，一勺雞汁。



3、我加了六個雞蛋，這個沒有定量，只需加入雞蛋攪拌直到肉不幹就可以的。比你給肉汲水的方法要嫩得多。用筷子向一個方向攪拌直到攪拌起膠，然後肉餡放一旁靜置使其入味。



4、等候的時光預備白蘿蔔，把白蘿蔔削皮，切成薄片，儘量往薄了切，我這個放手上已可以看到手指，燒一些開水蘿蔔片焯燙兩分鐘，把好的蘿蔔片用筷子夾出放涼一點的水泡下，能去掉蘿蔔味留下美味。



5，取一片蘿蔔，把肉放在蘿蔔尾，然後捲起來，擺好盤後放鍋里隔水蒸至熟透，取一小碗，放兩匙半生抽，一點點糖和半勺麻油調成滷汁。



6、將蒸好的蘿蔔肉卷倒掉過剩的水份，預備好的滷汁澆在蘿蔔，再撒上一些切碎的韭菜，就可以開吃了。這道菜嘗起來很新穎！期望各人喜好。