一般食材
中筋麵粉 | 280 克 |
砂糖 | 65 克 |
泡打粉 | 1 湯匙 |
凍無鹽牛油 | 85 克 |
新鮮士多啤梨 | 10 粒 |
雞蛋 | 1 顆 |
忌廉 | 120 毫升 |
鹽 | 適量 |
果醬 | 適量 |
蛋漿材料
雞蛋(已打發) | 1 隻 |
水 | 1 茶匙 |
砂糖 | 適量 |
烹飪步驟
預熱焗爐至攝氏185度。
將士多啤梨切開4份。
將麵粉、砂糖、泡打粉及適量鹽拌勻,將凍牛油刨絲,加入拌勻。
加入士多啤梨,輕力拌勻。
將雞蛋及忌廉拌勻,慢慢加入麵粉漿,拌勻成麵團。
用手輕力搓揉麵團,小心不要壓爛士多啤梨及確保士多啤梨平均分佈。
枱上灑上麵粉,將麵團壓至1-1.5吋厚,切成8個三角形或用曲奇模切成適合形狀,放上鋪上牛油紙的焗盤,掃上蛋漿,再灑上砂糖。
放入焗爐焗20-25分鐘,待涼5分鐘,再放架上待涼20分鐘。
配以果醬或牛油享用。
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