一般食材
| 木瓜 | 1 個 |
| 砂糖 | 1 湯匙 |
| 脫脂奶 | 250 毫升 |
| 薑汁 | 1 湯匙 |
烹飪步驟
木瓜洗淨，去襄，取出部分瓜肉。洗淨薑，去皮，磨薑汁，倒進木瓜中。
在脫脂奶中加入適量的糖，置於爐火上加熱。
加熱至快要沸騰的狀態（留意煲邊的脫脂奶開始出現氣泡），熄火。
攪拌已加熱的牛奶，用溫度計測量溫度，待下降至80度左右。
將薑汁加入木瓜內,快速的將牛奶倒入木瓜中。
靜置約一分鐘，放進木瓜肉，待數分鐘至脫脂奶完全凝固。
小貼士：1.木瓜含豐富胡蘿蔔素，有抗氧化功效，有助美容；2.有人以為用脫脂奶很難凝固，其實是錯的，因為薑汁主要用來凝固奶中的蛋白質，而並非脂肪！
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