明太子蝦膠釀雞翼 釀雞翼其實一點也不難做，只需幾個步驟就能輕易拆骨，釀入明太子蝦膠，就是完美的居酒屋小食。

一般食材

烹飪步驟

將明太子切半，用匙羮輕輕勺出魚子，棄掉薄膜。

將雞翼去骨，加入生抽、紹興酒、麻油、鹽及胡椒粉醃10分鐘。

將明太子及蝦膠拌勻。

將蝦膠釀入雞翼。

用中火燒熱鍋，加少許油，加入雞翼煎至兩面金黃及全熟，即成。