說到蛋糕，相信一大袋的脆皮蛋糕是很多人的回憶。還記得感覺一夜之間這樣的脆皮蛋糕開得滿街都是，但是現在生活條件好了，飽腹感強的脆皮蛋糕生意慘淡了不少，但是偶爾想起來還是會有點回味這樣的味道，其實脆皮蛋糕的口味確實是不錯的，濃濃的蛋香味，今天就不如自己在家試試做吧。
原來才發現，這款蛋糕的材料那麼的簡單，只需要三種材料就可以做出這麼誘人的脆皮蛋糕，雞蛋、糖、麵粉就足夠了，這樣做出的蛋糕一樣美味可人，快來學習一下吧，在家簡單自製，不一定只有輕盈的戚風蛋糕才是誘人的，這樣的一款“重量”十足的蛋糕同樣可以征服你的心。
材料：低筋麵粉 100克、雞蛋 4個、糖粉 50克
步驟：
1.取一個無油無水的打蛋盆，放入4個雞蛋。
2.打蛋盆下放一盆溫水，為了更好的打發全蛋，在地下坐一盆溫水，分三次加入細砂糖打發，魚眼狀加入第一次。
3.打發到滴落的蛋液不立即消失，或者用牙簽插進去不倒即可。
4..分兩次加入過篩後的麵粉。
5.快速翻拌均勻，無麵粉顆粒。
6.將麵糊倒入紙杯中，8分滿就可以了。
7.撒上芝麻。
8.放入提前預熱的東菱烤箱150度30分鐘。
9.美味出爐，開啟愉快下午茶。越簡單的，最美味 。
