我這人有個毛病就是喜歡囤貨，不管是啥吃的看到就想買，買來就很久擱置忘了做，所以造成了很多浪費，尤其是網購時為了包郵經常湊單，結果好多東西放到最後不是生蟲子了就是發黴了，為了這沒少挨批評，哎~~~！
這皮蛋也是上次為了做皮蛋豆腐結果買了一大盒子，吃了一次就給忘了，那天老公翻出來說快吃吧別壞啦!既然領導發話了，我就趕緊給做了吧哈！皮蛋豆腐吃膩了，今天做個新鮮的，跟辣椒一起拌來吃，上次去朋友家第一次吃到這個做法，感覺挺新鮮的，辣椒經過燒黑也沒那麼嗆人的辣了，感覺吃起來很柔和，對於我這不太能吃辣的人吃一次都喜歡上了，今天咱就做它吃吧！
辣味品因其具有殺菌、防腐、調味、營養、驅寒等功能，為人類防病、治病、改良基因、促進人類進化起到了積極作用。因此，在你的日常菜譜中加入一點辣椒，對身體的健康大有益處。
所需食材：辣椒兩個 皮蛋兩個 蒜20克 姜10克 生抽10克 醋10克 玉米油10克 花椒1克
製作過程：
1准備好食材：辣椒兩個 皮蛋兩個 蒜20克 姜10克 生抽10克 醋10克 玉米油10克 花椒1克
2皮蛋去皮洗淨切八瓣，蒜和姜切末備用。
3辣椒放在煤氣灶上用火將外皮燒黑，注意別燙手。
4燒好的辣椒放在冷水裡浸泡20分鐘，然後撕去黑皮沖洗干淨控干水分備用。
5薑末和蒜末放入碗中，燒點花椒油趁熱潑在上面攪勻。
6再加入10克生抽和10克醋拌勻。
7皮蛋擺好盤，撕去黑皮的辣椒去籽後用手撕成條，注意戴一次性手套撕，不然辣手很疼的。
8把辣椒條擺放在皮蛋中間。
9勾兌好的料汁澆在辣椒條上，吃的時候拌勻即可。
小貼士：燒辣椒時一定要均勻，只要看到皮起泡變黑就行了，撕辣椒條時一定記的戴一次性手套不然辣手特別疼。
