大家都知道夏季的濕氣很嚴重，如果不排除身體裡的濕氣，會漸漸引發各種疾病，其實冬季天氣陰冷，濕氣更加不好排出，所以為什麼冬天更容易生病就是這個道理。
下面介紹的這道湯廣東人常見的祛濕溫補湯，雞爪含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。花生中含豐富的脂肪油和蛋白質，對產後乳汁不足者，有滋補氣血及養血通乳作用，還有很強的抗老化的作用，再加上行血補血、健脾祛濕的赤小豆一起燉煮熬湯，冬季常喝此湯不僅祛風濕、強筋健骨，更能潤膚美容，皮膚不起皺。
這裡說的赤小豆不是紅豆，赤小豆與紅豆相似，但是卻不同於紅豆，紅豆比較圓，赤小豆是細長的，稍扁。在秋冬季節食用能夠幫助滋潤肌膚，調和身體，讓皮膚更加水潤和光澤。
花生赤豆鳳爪湯
【材料】：雞爪 5隻、豬腱肉 1塊、紅皮花生 1把、赤小豆 30克、姜 2片、鹽 適量、料酒 少許
【做法】：
1、赤小豆與花生提前用水泡發；
2、將雞腳洗淨爪尖去掉，豬腱肉切幾大塊，然後一起入鍋，放一點點料酒去腥，加適量清水燒開；
3、煮開血水後，撈出來瀝干水待用；
4、雞爪和瘦肉以及切兩片姜一起放進湯鍋裡；
5、倒入泡好的赤小豆和花生，連同水一起放進鍋裡；
6、倒入適量的清水，大約2升左右，蓋好鍋蓋，大火燒開；
7、燒開後用湯勺撇去浮沫，然後蓋好蓋，轉小火煲1個小時；
8、關火前放適量的食鹽調味即可；
【小提示】：雞爪小火燉1個小時就已經很酥軟了，不需要太長時間；
