黃瓜是我們日常生活中常見的蔬菜之一，也可以被當作水果，更是許多女生減肥時的首選。許多人都知道吃黃瓜的好處，但是對於吃黃瓜的一些禁忌並不了解，今天小艾就跟大家聊一聊如何健康的吃黃瓜。
黃瓜的好處：
一：抗腫瘤 黃瓜中含有豐富的維生素C，你夠夠提高人體的免疫能力，起到抗腫瘤的作用。
二：抗衰老 黃瓜中含有豐富的維生素E，能夠起到延緩衰老的作用；同時黃瓜中的黃瓜酶，有很強的活性，能夠促進人體的代謝。
三：防酒精中毒 黃瓜中含有丙氨酸、谷氨酸和丙氨醯胺對酒精性肝硬化有很好的抑制作用，能夠有效的防止酒精中毒。
四：降血糖 黃瓜中的葡萄糖、果糖不參與糖代謝，因此食用黃瓜代替澱粉充飢，血糖不但不會升高，還會降低，是糖尿病患者一個非常好的食物。
五：減肥 黃瓜中含有豐富的丙醇二酸，可以抑製糖類轉化為脂肪；同時黃瓜中含有的纖維素，對人體內腸道垃圾的排瀉有一定的作用。
不宜與黃瓜同食的食物：
一：黃瓜不宜與葵花籽、花生同食，容易造成腹瀉。
二：黃瓜不宜與香椿同食，會影響香椿中的維生素。黃瓜中含有維生素分解酶，會分解香椿中的維生素c，降低其營養價值。
三：黃瓜不宜與西紅柿同食，西紅柿中的維生素c具有增強機體抵抗力、防壞血病的作用，而黃瓜中的維生素分解酶會分解這種維生素，營養價值降低。
其實黃瓜還有很好的搭檔，與這些食物同食，能夠提高黃瓜的營養價值。
一：黃瓜與木耳
黃瓜與木耳同食，有很好的排毒、減肥功效，一方面黃瓜中的丙醇二酸能夠抑製糖分轉化為脂肪，另一方面木耳中的植物膠質，能夠吸附腸道的雜質，最終排出體外。
二：黃瓜與豆腐
黃瓜與豆腐同食，具有解毒消炎、潤燥平胃的功效。豆腐作為植物性食物中蛋白質的含量最高，並且十分容易消化；豆腐性寒且含碳水化合物較少，有潤燥平火的作用，搭配黃瓜一起食用，具有清熱、利尿、解毒、消炎的作用。
