想吃零食，家裡頭沒有零食了怎麼辦？不如自己動手試試吧，這份豆腐小零食～香，有一點點豆香味兒，不是腥味。有一點點韌勁，有點像是吃豆乾，但又完全不同於豆乾。


復炸了一遍，吃起來更脆，更傾向於小餅乾。冷卻之後，味道更贊，特別是不愛吃豆腐的人，更容易接受。



照片隨便拍的，大家湊合看看，不過真的很好吃～



準備食材 ：


豆腐 80克

低粉 100克

蛋液 15克

白糖 適量

食用油 1湯匙

黑芝麻 1湯匙

把豆腐洗凈，用勺子壓碎。

加15克蛋液攪拌均勻。

一湯匙調和油，篩入100克低筋麵粉。

適量黑芝麻～

20克白糖，喜歡吃甜的可以多加點，用手和勻，和好的豆腐麵糰用保鮮膜包起來，放冰箱冷藏20分鐘左右。

取出擀成薄面片，用模具壓出形狀，沒有模具的可以直接切成短條。

七成油溫下，小火炸熟膨脹，至兩面金黃。撈出用廚房紙巾吸下油，復炸一遍更酥脆。其實這道小食一點都不吃油。撈出來就已經很清爽。

可以沾番茄醬吃，是一道看劇時不錯的小零食



小貼士：


油炸時，不建議使用花生油，味道太重，因為是豆腐製成～