冬天吃這個菜最好，熱乎乎，做法簡單，孩子常吃猛長個兒！

饕餮小分隊 2017-12-22 09:55:13

南極磷蝦營養非常豐富，它的體內60%以上都是蛋白質，是其他動物蛋白質含量的2—3倍，一隻小小的南極磷蝦所含蛋白質相當於5克牛肉所含的蛋白質。

磷蝦的個頭較小，且肉多皮薄，外殼很軟，用來燒豆腐，味道鮮美，營養豐富。

來自於沒有污染，自然原生的南極磷蝦，皮薄肉多，特別鮮美

南極磷蝦燒豆腐的做法：

食材：南極磷蝦 100g、內酯豆腐 1盒、油、鹽 1g、薑末 3g、蔥花 3g、生抽 3g、玉米澱粉 2g、白鬍椒粉 1g

製作步驟：

1、備好所需食材

2、南極磷蝦解凍後取100g備用

3、內酯豆腐取出切小塊

4、准備好蔥花和薑末

5、2g玉米澱粉中倒入適量清水攪拌均勻備用

6、鍋中油熱後，中小火將薑末爆香

7、下入磷蝦轉中火煸炒2分鐘

8、加入生抽和白鬍椒粉炒製片刻

9、倒入適量熱水

10、水開後下入豆腐塊，同時加入鹽，用鍋鏟輕輕推幾下，然後蓋上蓋煮3分鐘

11、再次將水澱粉攪拌均勻慢慢倒入鍋中，並用鍋鏟輕推豆腐，使湯汁變得略微粘稠

12、最後放入蔥花，將其推勻即可

小貼士

1、內酯豆腐非常嫩，如果像平時炒菜一樣去對待它，就會炒的稀碎

2、在勾芡之前一定要再次將水澱粉攪拌均勻，否則澱粉沉澱在下面，上面全是清水

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