教你做好看的饅頭花，好看又好吃，太漂亮了，值得收藏著做！
幸福摯愛 2017-12-25 09:31:54
甜甜軟軟的饅頭是人們的最愛，可是光一種吃法太單調，其實饅頭也可以花樣美味~
紫薯玫瑰花饅頭
用料：紫薯、麵粉、酵母、水。
步驟：
1、 先將紫薯放蒸鍋蒸熟。酵母放溫水中化開，靜置十分鐘。
2、 將所有材料揉成面團。放溫暖處發至二倍大小。
3、 把面團搓成長條，切成小塊。
4、 每個小塊用手壓扁後搟成圓型，再用一小團面搓成細長條做花芯。
5、 用筷子在中間壓一下後捲起，對半切開，造型完畢。
6、 靜置15分鐘再次醒發，入蒸鍋大火蒸20分鐘，關火後悶2分鐘即可。
下面是做法圖解
小刺蝟饅頭
用料：麵粉、水、酵母、紅豆（或大棗碎）。
步驟：
1、 將酵母用溫水化開，與麵粉、水混合均勻，揉成光滑的面團。
2、 和好的面團放溫暖處發酵到2倍大。
3、 將發酵好的面團搓長條，切成大小一致的劑子。
4、 將每個小劑子搓揉成水滴狀。
5、 用小剪子從小面團尖端處起1/4處開始剪出尖角，每層尖角錯開剪。
6、 刺蝟身體剪滿尖角後，在刺蝟眼睛的地方點上兩顆紅豆。
7、 做好刺蝟造型的小饅頭再次醒發15分鐘。
8、 入蒸鍋大火蒸20分鐘，關火後悶2分鐘，一群可愛的小刺蝟就出鍋啦！
圖解做法詳細
夾 心 紅 糖 饅 頭
用料：紅糖、麵粉、水、芝麻、蒸鍋
做法詳細
1.麵粉加水揉好，分成相等的面團。
2.將芝麻夾在紅糖中混合，取一塊面團揉成皮，把紅糖放進麵皮中。
3.按照下圖的手法，兩邊大拇指將麵皮像中間擠壓，食指將麵皮向下擠壓，把麵皮捏緊就成三角形啦。
4.把做好的三角紅糖饅頭放進蒸籠中（蒸鍋也可），蒸熟以後就可以吃啦。
粉紅小豬饅頭
用料：麵粉、酵母、胡蘿卜、葡萄乾、水。
步驟：
1、 酵母用溫水化開備用，將胡蘿卜打成汁濾出渣備用。
2、 用麵粉、水、酵母和成白色面團，另外加胡蘿卜汁再和一團粉黃色面團。
3、 白色面團做臉，粉色面團捏成鼻子和耳朵。
4、 用筷子在鼻子上戳出兩個鼻孔，用切碎的葡萄乾貼出鼻子和眼睛。
5、 成型後，靜置再次醒發15分鐘。
6、 入蒸鍋大火蒸20分鐘，關火後悶2分鐘，一窩小豬出籠了！
圖解做法詳細
雙色開花饅頭
用料：麵粉、紫薯（或南瓜、胡蘿卜等有色食材）、酵母、水。
步驟：
1、 酵母用溫水化開備用，紫薯蒸熟壓成泥備用。
2、 用麵粉、水、酵母和成白色面團，另外加紫薯再和一團紫色面團。
3、 2份和好的放到溫暖處發酵到2倍大。
4、 按白面團20克，紫面團15克分成小份。
5、 按包湯園的方式將紫面團包在白面團中，收口朝下。
6、 用刀在面團上橫豎切一刀，再次醒發15分鐘。
7、 醒好後的饅頭放入鍋中大火蒸20分鐘，關火後悶2分鐘，開花饅頭就可以出鍋了。
圖解做法詳細
蝴蝶饅頭
用料：麵粉、胡蘿卜（或南瓜）、酵母、水。
步驟：
1、 酵母用溫水化開備用，將胡蘿卜打成汁濾出渣備用。
2、 用麵粉、水、酵母和成白色面團，另外加胡蘿卜汁再和一團黃色面團。
3、 將胡蘿卜面團與白面團搟成長方形的面片。
4、 將兩張面片覆蓋在一起，從兩邊開始慢慢捲起。
5、 卷好後用刀切成段，平放，朝相反的方向彎曲。
6、 用筷子在花捲的三分之一處夾起，用力定型。
7、 用刀將蝴蝶須處剪斷，蝴蝶造型就做好了。
8、 靜置15分鐘再次醒發，入蒸鍋大火蒸20分鐘，關火後悶2分鐘即可。
雙 色 饅 頭
食 材：麵粉300g、酵母2g、鹽1g、糖3g、紅曲粉2g、清水
做 法：
1.除紅曲粉外所有材料混合均勻，揉成光滑的面團；
2.將揉好的面團平均分成兩份，其中一份加入紅曲粉繼續揉成光滑的面團；
3.將兩個面團分別搟成1mm的薄面，重疊起來搟平，使兩塊麵皮完全重疊；
4.卷好的面團兩端先切下來，中間切成大小一致的饅頭狀；
5.冷水上蒸鍋蓋好，靜置二十分鐘，蓋上蓋子發酵至兩倍大。中火蒸12分鐘，燜五分鐘後取出。
小提醒：兩張麵皮重合的時候如果太干，可以抹一點點水。捲起來的時候要嚴實點，中間別留空氣。如果沒有紅曲粉，火龍果也是能做成這樣的雙色饅頭。
花 朵 饅 頭
食 材：麵粉300g、、酵母3g、紅曲粉少量、溫水
做 法：
1.酵母用溫水化開加入麵粉中，揉成光滑的面團，平均分成兩份；
2.一份加入少量紅曲粉，揉成光滑的粉色面團蓋上保鮮膜備用；
3.取白色面團8克6個整形滾圓，用食指在小面團上按壓一下，捏成花瓣狀，擺放成花朵；
4.取粉色面團搟成薄片，用圓形模具印成圓形狀，平均切割成六份，每個小三角如圖左右對折；
5.將粉色面團均勻的擺放在白色面團上，中間放上一個整好的8克粉色圓面團；
6.全部做好後二次發酵，鍋中水燒開蒸20分鐘關火燜5分鐘，出爐。
小 魚 饅 頭
食 材：麵粉200g、、酵母2g、南瓜泥70g、糖10g
做 法：
1.南瓜蒸熟壓成泥，倒入麵粉、白糖、酵母粉揉成面團，靜置15分鐘；
2.將面團排氣揉勻，搟成厚度4mm的面片，用模具壓出圓片；
3.每個圓片，對半折，再對折，用刀切三下，切好後，用叉子壓出條紋；
4.每個切口，捏一捏，然後用筷子中間夾緊,用叉子壓出魚鱗的樣子；
5.綠豆當眼睛放好；
6.蓋好蓋子，發酵30分鐘，上爐蒸十分鐘，燜一分鐘再揭蓋；
其實，花樣饅頭的造型多種多樣，家長可以跟孩子一起開開腦洞，多些創意，能做出更多不同的花樣造型。快帶著孩子一起來試試吧！
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42 條評論
評論
耿全英14246 8分鐘前
看趣讀太好能學不少東西，做這麵食的人太有才了。?
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其樂融融50559 18分鐘前
太漂亮了己收藏
回復1
用戶07954454989 17分鐘前
即漂亮又好看回家做給孩子們吃真棒。
回復1
煩人549 21分鐘前
收藏起來，有時間我也試試，
回復2
石義涵媽媽 50分鐘前
太好看了，好學嗎?
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