冬天乾燥怕上火更怕長肉，所以，暫時告別炸雞，改吃燉噠~~這樣燉好的雞腿，顏色紅亮誘人，肉質鮮嫩，入味，軟爛脫骨，輕輕一挑，肉就和骨頭分離。夾一大塊肉放到米飯上，再淋上一點湯汁與米飯拌勻，每一口都是舌尖上的享受。還有，值得一提的是，在燉這道雞腿時，滿屋子的香味，非常非常饞人。
以下，就是這道醬燉雞腿的做法，用電飯鍋做的，步驟簡單，成功率高，超省事，喜歡的親們試試看吧~
具體製作方法
第一步：准備食材。雞腿6個、姜1小塊、香蔥適量。
第二步：把雞腿洗清洗干淨後擦乾水分，然後用牙簽在上面扎一些小孔。（這樣做更易於入味。）
第三步：把雞腿放入盆中，然後放入2勺料酒，幾片姜，醃制10分鐘去腥。
第四步：開始准備豉油汁。鍋中倒入少許油，油熱後放入幾個薑片，煸炒出香味。
第五步：往鍋中倒入4勺生抽、2勺老抽、3勺白糖、半勺鹽、1小碗清水煮開後關火備用。
第六步：往電飯鍋底部鋪一些香蔥段和薑片，如圖。（可以把剛才醃雞腿的薑片鋪在鍋底。）
第七步：把雞腿放入蔥姜上面，如圖。
第八步：把豉油汁倒在雞腿上，如圖。然後蓋好電飯鍋鍋蓋，選擇“煮飯”功能即可。
第九步：煮好後裝盤開動吧。
雞腿的營養價值
1.雞腿肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，容易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。此外，雞肉還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。
2.雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。
雞腿的作用與功效
1.雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經;可溫中益氣，補精添髓;用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。
2.雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
