好久以前，火燒雲吐司在朋友圈裡一陣火爆，看樣子就覺得好可愛，就算嘗一嘗也不一定知道它是什麼做的。小編今天就做火燒雲蛋，親自給你們揭秘「火燒雲」。
用料：雞蛋、白糖
做法：先把蛋清和蛋黃分離開，蛋清打到碗裡，蛋黃留在蛋殼裡面，待會兒備用。
把打好的蛋清倒入備好的容器裡，加一點點的白糖，用打蛋器將它們打發，打到蛋清稍微發白，有點稀的時候，再加入一點白糖進去，繼續用打蛋器打發，在蛋清完全打發前，第三次加入白糖，直到打發為止(打發時，蛋清會成一種奶油狀，打蛋器上也會出現三角形)。
接下來準備一個油紙，把打發後蛋清弄一點到油紙上面，做出一個造型，中間弄個凹槽。
然後，把蛋殼裡面等待好久的蛋黃倒入凹槽中間。
先提前把烤箱預熱一下，再把油紙放入烤箱裡面烤個15分鐘左右，火候不要太大，大概140度左右即可。
隨著烤箱溫度的慢烤，蛋清會有點微黃的樣子，有沒有點火燒雲的樣子，自然界的美景竟然就這樣被做成了美食。
這道只用雞蛋做成的甜品就完成了，好看好玩又好吃，剛吃到嘴裡，瞬間化掉，比棉花糖還要軟，中間的蛋黃還是流心的哦，喜歡吃流心蛋的就有口福了。
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