有天在做蘋果派，油炸的放了一會就軟了不怎麼香了。邊吃邊看突然想像如果把蘋果派的皮做酥皮又如何呢？
就隔天做了這個蘋果酥皮派。
內酸酸甜甜還有點點脆，外皮很酥香。
每個人口味不一樣，喜歡的就做起來吧！怎麼樣做了才知道
蘋果兩個
削皮後切小塊。
蘋果塊放入一個鍋（奶鍋，平底鍋都行），加入適量白糖（依各自的口味了）
加入適量清水（水和蘋果一樣高就行了）。
先燒開，轉中小火煮到蘋果有7～8成軟。
煮蘋果的期間咱們來做酥皮。
水油皮：麵粉160克，水70克，豬油或黃油30克。鹽一克。全部混在一起合成面團。
油皮：麵粉50克，豬油或黃油30克。合成面團。
兩個團放一旁醒10分鐘。
蘋果也煮至差不多較了，准備適量生粉水。
把生粉水掉入蘋果翻炒至糊。
蘋果餡好了
蘋果餡放一旁涼一會？
現在開始做酥皮了
水油皮分26克一份，油皮分8克一份
取一份水油皮搟平，放一份油皮到水油皮中間。
包起來
壓平
搟長扁形
折疊起來（看圖）
再疊
搟平（會搟面的媽媽把它搟成方形包起來漂亮些）
放適量蘋果餡。
用一平底鍋，燒微熱，放入蘋果酥，蓋上蓋子，小火慢慢煎。
一面大概25～30分鐘。
可以起鍋了
