一般食材

雞件1/2 隻
荷葉1 塊
乾冬菇6 隻
金華火腿40 克
薑4 片
蔥1 棵
生抽1 湯匙
紹興酒1 湯匙
生粉1 湯匙
砂糖1 茶匙
麻油1/2 茶匙
鹽適量
胡椒粉適量

烹飪步驟


將荷葉浸軟；乾冬菇浸軟去蒂切片；金華火腿切片；蔥切段備用。


雞件用生抽、紹興酒、砂糖、鹽、胡椒粉、生粉及麻油醃1小時。


將荷葉鋪上蒸籠，放入薑片、蔥段、雞件、冬菇及金華火腿，包好。


中高火蒸20-25分鐘，即成。

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