做多了原味戚風，來個小清新戚風吧！一抹淺淺的綠色，猶如少女飛起的裙角，頗為清純可愛，靜靜地放在那裡，就足夠吸引人了！ 這個綠色不是抹茶，用的是菠菜汁，真正是純天然，無添加劑，輕盈柔軟，口感綿密，確實是柔絲綢，輕如羽毛的感覺，與chiffon這個詞語非常貼切。

大家還可以腦洞打開，菠菜汁啊，菠菜泥啊，甘藍啊，胡蘿蔔汁，橙汁啊等等，其實都可以用來代替牛奶做蛋糕，那就會使戚風的顏色和口味百變多樣，這樣才是烘焙的樂趣啊！甚至什麼都沒有，用水也可以做的，只不過是風味上也許略有差異而已。

我的菠菜汁是用菠菜加了水打的，所以顏色比較淡，如果想更綠一些，可以直接不加水把菜葉打成泥，沒有菠菜，也可以用青菜。 朋友都說很好吃哦，你一塊我一塊，很快就吃光啦，去試試吧！

材料:雞蛋2個，色拉油35克，菠菜汁32克，低粉58克，細砂糖35克，蜂蜜3克 做法: 1.菠菜葉洗凈，切碎，用料理機加少許水榨汁。如果能不加水就能打汁，那就更好。

2.2個蛋黃和菠菜汁、色拉油、蜂蜜攪拌均勻。

3.篩入低粉，攪拌均勻成蛋黃糊。

4.蛋白加少許白醋，分三次加入細砂糖，打發，至九分發，即大彎鉤即可。

5.蛋白糊和蛋黃糊分三次用切拌和翻拌的手法攪拌均勻成蛋糕糊。

6.把蛋糕糊倒入六寸中空模具中，輕震幾下，震出大氣泡。

7.烤箱中下層上火170度，下火150度，大約33分鐘左右。

8.完美長高，裂開。中空煙囪戚風，就是要裂開才完美哦。

9.出爐以後輕震一下，然後倒扣在瓶子上冷卻，脫模。