營養滿分的早餐,只需要10分鐘就搞定啦!學生族、上班族,一定要get起來!~ 

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鮮奶薄餅材料 (A):低筋麵粉 75克,細砂糖 12克,全蛋 1個,牛奶180克,奶油 20克,味霖 10克

材料(B):水蜜桃罐頭 1罐,糖粉 少許

做法:

1. 低筋麵粉先過篩,奶油融化備用。

2. 將所有材料A混合成麵糊,靜置1小時備用。

3. 平底鍋燒熱,塗上薄薄一層油,以小火加熱,將麵糊倒入成圓餅狀,煎至邊緣呈現金黃色即可。食用時,將水蜜桃切片,包入薄餅內對折,外面再撒些糖粉即可。

4. 薄餅中也可包入蛋黃奶油醬,口感更滑潤。

披薩吐司材料:厚片吐司 2片,意大利麵醬 2大匙,乳酪絲 120克,洋蔥絲 20克,玉米粒 2大匙,火腿丁 1 ½片,青椒絲 ½顆,黑胡椒粉 少許,起司粉 少許,粗干辣椒粉 少許

做法:

1. 厚片吐司先塗上意大利麵醬,再撒入30克的乳酪絲。

2. 在做法1的厚片吐司上,平均放入適量的洋蔥絲,玉米粒,火腿丁和青椒絲,最後再撒上30克的乳酪絲,放置烤盤內,重復上述步驟至厚片吐司用完為止。

3. 放入烤箱中,以上火210下火170°C烤約10-15分鐘,食用前再撒上黑胡椒粉,起司粉和粗干辣椒粉即可。

西班牙蛋餅材料:雞蛋 5顆,洋蔥 50克,馬鈴薯 1個,火腿丁 50克,白醬 200克,黑胡椒鹽 1小匙

白醬材料:奶油 50克,麵粉 50克,鮮奶油 100克

做法:

1. 先在平底鍋中用小火融化奶油,再撒入麵粉拌炒均勻,倒入鮮奶油混合均勻即成為白醬,備用。

2. 將洋蔥、馬鈴薯切成小丁,放入鍋中用少許奶油(份量外)炒至半熟,再加入火腿丁拌勻,熄火備用。

3. 蛋打散,加入白醬、作法2的材料以及黑胡椒鹽攪拌均勻。倒入平底鍋中,蓋上鍋蓋,用中小火烘乾至表面的蛋液凝固,再小心翻面,烘到兩面顏色均勻即可起鍋,切塊盛盤。

大蒜麵包材料:無鹽奶油 200克,蒜泥 45克,鹽 3克,砂糖 2克,巴西利碎 6克,法國麵包片 3片

做法:

1. 無鹽奶油放置室溫下軟化後,加入蒜泥、鹽、砂糖和巴西裡碎拌勻成大蒜醬備用。

2. 取一片法國麵包,抹上作法1的大蒜醬,放至烤盤中。

3. 放入烤箱內,以上火210℃下火160℃的溫度烤約10分鐘,至表面金黃上色即可。

土豆餅

材料:土豆 300克,水 300克,麵粉 200克,鹽 3克

做法:

1. 土豆去皮,直接擦成絲到水裡,以防土豆變色。

2. 加1茶匙孜然,1茶匙咖哩粉,3克鹽到土豆絲裡入味。

3. 再加入麵粉,拌成均勻的糊狀,加些香蔥拌勻。

4. 熱鍋加1小勺油,攤入適量的麵糊晃勻,中火加熱3分鐘。

5. 翻轉一面,繼續加熱3分鐘,土豆餅金黃熟透即可。

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番茄火腿蛋卷材料:雞蛋 3個,番茄 半個,洋蔥 ¼個,火腿 1片,鹽 少許,胡椒粉 少許

做法:

1. 雞蛋打入碗中,

2. 西紅柿,洋蔥,火腿切成丁。

3. 取出平底鍋,加熱,倒入少許油,用中火將洋蔥炒香。

4. 加入西紅柿丁,火腿丁繼續炒香。

5. 倒入蛋液,待蛋液即將凝固時,將蛋餅捲起,煎成金黃色出鍋切段即可。

法式吐司材料:白吐司 4片,果醬 適量,雞蛋 2個,鮮奶 125毫升

做法:

1. 雞蛋打散後與鮮奶拌勻成鮮奶蛋液備用,

2. 吐司去邊後均勻抹上果醬,2片相疊粘合,切成三角形,放入鮮奶蛋液中裹一下。

3. 平底鍋加入適量橄欖油以中火燒熱,轉中小火,將吐司從鮮奶蛋液裡撈起,放入鍋內,煎上色即可。

4. 撒上些糖粉或搭配蜂蜜。

 烤乳酪麵包材料:吐司片 2片,蛋黃 2個,奶油乳酪 100克,糖粉 20克

做法:

1. 吐司切好,放在烤盤上,烤箱上火180度,下火100度預熱。

2. 奶油乳酪隔熱水加熱,攪拌順滑。

3. 加入糖粉,蛋黃,攪拌均勻。

4. 塗上乳酪蛋黃醬,要塗厚。

5. 放入烤箱,烤10分鐘左右。

西紅柿雞蛋面材料:面條,西紅柿,雞蛋,蔥,鹽

做法:

1. 兩個西紅柿洗淨切片,兩個雞蛋打散,蛋液裡加鹽,一塊老薑片切碎。

2. 鍋內放油,油熱後將蛋液倒入炒成蛋花,盛出。

3. 另放油,加熱爆香蔥花姜碎,將西紅柿倒入翻炒,待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會。

4. 加水入味5分鐘,盛出倒在碗裡,加鹽,味精,香油調味。

5. 另起一鍋放水煮麵,面好後即盛入裝有西紅柿湯的碗裡,撒上香菜即可。

米飯雞蛋餅

材料:雞蛋 2個,剩米飯 半碗,白糖 少許

做法:

1. 雞蛋磕入碗中,加入白糖攪拌均勻。

2. 把剩米飯倒入蛋液裡。

3. 攪拌成顆粒分明的米飯蛋液。

4. 平底鍋刷一層薄油,倒入一半米飯蛋液,鋪平鍋底。

5. 底部煎熟即可。

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醬油煎蛋材料:雞蛋 2個,醬油 10毫升,綿白糖 6克,小蔥 1根,熟白芝麻 適量

做法:

1. 將2個雞蛋打入小碗中。

2. 混合醬汁:醬油 +白糖,用蛋抽攪拌均勻。

3. 在平底鍋中,燒熱食油,下入雞蛋。不要翻動。

4. 改小火慢煎,直至四周金黃。

5. 加入醬汁,小火燒1分鐘。

6. 出鍋撒上蔥花和芝麻即可。

牛奶水果燕麥粥

材料:燕麥片,香蕉,蘋果,鮮奶,葡萄乾

做法:

1. 燕麥片用半杯熱開水沖泡。

2. 香蕉去皮,切片,蘋果切丁。

3. 鮮奶加入燕麥片中拌勻,再加入香蕉,蘋果,撒上葡萄乾即可。

小蔥麻油醬油麵材料面條,醬油,麻油,蔥花

做法:

1. 煮一大鍋水,煮開。

2. 准備一個碗,碗底倒入適量醬油,用剛煮開的水倒出一部分沖泡,面湯湯底完成。

3. 剩下的開水,用來煮麵,放入面條,煮兩三分鐘即可。

4. 面條撈到醬油湯裡,淋上麻油,撒上蔥花即可。

牛油果番茄乳酪麵包材料:麵包 2片,番茄 1個,牛油果 1個,芝士 適量,鹽 適量,黑椒 適量,含鹽牛油 1.5湯匙

做法:

1. 番茄切片。

2. 牛油果切片。

3. 不粘鍋上塗抹一層牛油,中火加熱,放入麵包,只需煎至底面金黃即可出爐,無需翻面。

4. 做三文治時,剛剛煎到金黃的一面朝內,鋪上芝士。

5. 鋪上番茄片。

6. 鋪上牛油果,最後撒上鹽和黑椒,再蓋上一層芝士和另一片煎好的麵包即可。

7. 平底鍋加入牛油,中小火加熱,將整個三文治放入,翻面,煎至兩面金黃和芝士融化,大約3分鐘即可。

雞蛋沙拉三文治

材料:雞蛋 8個,原味Greek Yogurt 2/3杯, 蛋黃醬 1湯匙,蒔蘿 1茶匙,海鹽 適量,黑椒 適量,麵包 2片(法棍也可以),芝麻菜 2杯(或沙拉菜),番茄 2個(切片,牛油果 1個(切片)

做法:

1. 雞蛋煮熟,去殼切丁,與Greek Yogurt,蛋黃醬,蒔蘿,黑椒,鹽倒入大碗。

2. 將食材混合,製成雞蛋沙拉。

3. 一片麵包上鋪適量芝麻菜,番茄,牛油果和雞蛋沙拉,蓋上另一片麵包即可。(如果要吃起來更香,麵包片可預先烤一下或煎一下)

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參考來源