一般食材

茄子1 條
杏鮑菇2 個
蝦乾40 克
XO醬1 湯匙
砂糖1/2 茶匙
蒜頭3 瓣

烹飪步驟

將茄子及杏鮑菇切件;蝦乾浸洗;蒜頭切碎備用。

茄子用盐水浸30分钟备用;用中火燒熱鍋,加少許油,加入茄子炒至軟身,盛起備用。

用中火燒熱另一個鍋,加少許油,加入蒜頭及蝦乾炒香。

加入杏鮑菇及適量水炒至軟身。