蛋糕體原材料
蛋黃3個
蛋清3個
牛奶65g
白砂糖52g
食用油37g
低筋麵粉60g
製作步驟
1、將蛋清、蛋黃分開，分別倒入乾淨的玻璃容器中。
2、將食用油、牛奶倒入裝有蛋黃的容器中攪拌均勻，倒入過篩的低筋麵粉混合攪拌均勻，不能攪拌出麵筋。
3、將白砂糖加入蛋清里使用電動攪拌器打發，打至顏色發白，硬性發泡。
4、將打發好的蛋白霜取二分之一倒入麵糊中混合攪拌均勻，再將剩下的蛋白霜倒入攪拌盆混合攪拌均勻。
5、將製作好的蛋糕糊倒入墊有油紙的烤盤中使用刮板刮平。
6、烤箱提前預熱，上火150°C，下火150°C（根據不同品牌烤箱設定烘烤溫度）
7、將烤盤放入烤箱烘烤約30分鐘左右。
8、烘烤結束取出烤盤，輕微震一下，涼透。
9、將涼透後的蛋糕均勻分割成3份備用。
麵包麵糰原材料
牛奶90g
黃油15g
食鹽1g
白砂糖30g
乾酵母2g
高筋麵粉150g
蔓越莓
適量
製作步驟
1、分別將牛奶、食鹽、白砂糖、高筋麵粉、黃油倒入麵包桶里，乾酵母放入酵母容器里，選擇「和面功能」大約揉面40分鐘，第一次發酵約30分鐘。
2、將揉好的麵糰取出，揉圓並蓋上濕毛巾醒發約20分鐘左右。
3、將醒發好的麵糰均勻擀成正方形，將擀好的麵皮提起，反面擺放，將切好的蛋糕片取兩塊重疊在麵皮的中間，然後用刀在兩側分別各切9刀，均勻地分成10等份。
4、將麵糰自上而下，左右交替的一條壓一條編好。
5、將整形好的麵糰放在烤盤裡，放入烤箱進行發酵，發酵至2-3倍大小。
6、將發酵好的麵糰均勻刷上蛋液，撒上蔓越莓，撒上香酥粒。
7、烤箱提前預熱，選擇烘烤功能，上火170度，下火160度（根據不同品牌烤箱設定烘烤溫度）
8、將麵糰放入烤箱烘烤約20-30分鐘左右。
9、出爐以後，輕微震一下。
香酥粒原材料
糖粉8g
黃油13g
低筋麵粉18g
1、將黃油、糖粉、低筋麵粉混合揉搓均勻，放入冰箱冷藏。
2、待冷藏好後取出搓成小顆粒即可。
