「飲食健康」4種隔夜食物，盡量少吃
休閒娛樂886 2018-01-06 18:43:37
1湯
湯最好的保存方法是湯底不要放鹽之類的調味料，煮好湯用干淨的勺子勺出當天要喝的，喝不完的，最好是用瓦鍋存放在冰箱裡。因為剩湯長時間盛在鋁鍋、不鏽鋼鍋內，易發生化學反應，應盛放在玻璃或陶瓷器皿中。
2茶
隔夜茶因時間過久，維生素大多已喪失，且茶湯中的蛋白質、糖類等會成為細菌、黴菌繁殖的養料。
3綠葉類蔬菜
由於部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類，煮熟後如果放置的時間過久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽，有致癌作用，加熱也不能去除。
4雞蛋
半熟的雞蛋，在保存不當的情形下，容易滋生細菌，造成例如腸胃不適、脹氣。但是如果雞蛋已經熟透，而且以低溫密封保存得當，一般沒有問題。
抗癌食物，生吃熟吃功效大不同
生香蕉止瀉 熟香蕉通便
很多人都知道吃香蕉能防治便秘，但你知道嗎？想防治便秘一定要吃熟透了的香蕉，其中含有的大量膳食纖維才能起到潤腸通便的作用。而沒有完全熟透的香蕉，含有大量的鞣酸，進入人體後可使蛋白質發生凝固，而加重便秘，所以生香蕉可以用來減輕腹瀉。
推薦吃法：香蕉酸奶沙拉
1、取熟香蕉一根切段，選蘋果、草莓等自己喜歡的水果洗浄切塊。
2、將老酸奶或沙拉醬澆至備好的水果上拌勻即成。
生吃大蒜殺菌 熟吃大蒜抗癌
大蒜被我們稱之為天然抗生素，就是因為它含有的“硫化丙烯”類物質，可以與青黴素相媲美，進入人體後不但能起到殺菌消炎的目的，還能降低血脂預防動脈硬化的發生。但在加熱狀態下，這種“硫化丙烯”類物質會遭到破壞，殺菌消炎的作用下降，但可增強肝細胞脫毒酶的活性而起到防癌抗癌的作用。
