魚肉是很好的蛋白質來源，魚類所含的DHA，嬰兒尤其需要此種養份，DHA也對人腦發育及智能發展促進視力有極大的助益，但給孩子吃魚媽媽有諸多擔心。魚肉潛藏著魚刺，一不小心就會刺痛寶寶，孩子吃魚有哪些學問，我們一起來關心。

兒童吃魚好處及注意事項

寶寶吃魚好處多

魚類具豐富營養價值

魚類的蛋白質含量約15～24％，所以魚肉是很好的蛋白質來源，而且這些蛋白質吸收率很高，約有87～98％都會被人體吸收。

此外，魚油還含有豐富的維生素A及D，特別是魚的肝臟含量最多。

魚類也含有水溶性的維生素B6、B12、菸鹼酸及生物素。

DHA是促進腦力的關鍵元素

魚類所含的DHA，它們在人體內主要是存在腦部、視網膜和神經中。 DHA可維持視網膜正常功能，嬰兒尤其需要此種養份，促進視力健全發展；

DHA也對人腦發育及智能發展有極大的助益，亦是神經系統成長不可或缺的養份。

醫學證實常吃魚好處多

魚肉富含的蛋白質，可以幫助幼兒、兒童及青少年生長發育，生病或身體有傷口的時候，也可以幫助復原及癒合。

給寶寶吃魚的四大原則

第一原則：給寶寶吃瓶裝魚泥

寶寶四個月大，開始添加輔食時，就可以添加魚泥。

商店裡有許多已加工成糊狀的瓶裝嬰兒輔食食品出售，主要有果泥、菜泥、肉泥、魚泥等。

具有一定消費能力的家庭，為寶寶購買瓶裝魚泥是不錯的選擇。

瓶裝魚泥取用方便，而且非常安全，不用擔心魚刺作難。

在一些備貨齊全的大賣場，能選購到不同配方的魚泥，足以讓寶寶口味翻新。

愛心提醒：給寶寶吃市售瓶裝魚泥，要注意：

☆仔細看生產日期和保質期。過期的魚泥不要給寶寶食用。

☆食用前檢查安全鈕蓋，如果凸起，不要給寶寶食用。開瓶食用後，即旋緊瓶蓋，冰箱冷藏，在48小時內食用完。

☆估計寶寶一次不能吃完一瓶，應用乾淨食具挖取適量的魚泥放到小碗餵給寶寶，剩餘部分冷藏。

☆如果魚泥直接接觸過餵食寶寶的食具，那麼剩餘部分必須丟棄，不能再存儲給寶寶下次用。

第二法則：魚腦和魚眼可以讓兒童多吃點。

魚腦中富含俗稱“腦黃金”的DHA，還有磷脂類物質，有助於大腦發育。

還有一種說法，叫“吃眼補眼”，這個說法也有一定道理，DHA還能促進孩子的眼視網膜發育。

所以建議大家在做魚的時候，不要把魚眼燒焦，保持它的完好，尤其是深海魚眼對補眼更有好處。

第三原則：為寶寶加魚粉。

市場上目前比較常見的魚粉是盒裝魚粉。魚粉可拌入米粉和其它食物內給寶寶吃。

魚粉保持了魚肉的營養，價格相對魚泥要便宜許多。魚粉在加工過程中剔除了大部分魚刺，剩下的部分魚刺也成了粉末狀，不會危及寶寶安全。

第四原則：巧用魚湯煨麵

魚湯煨麵，對於七八個月以後的寶寶，這是最佳食品之一。

魚湯煨麵的作法七大步驟：

1、 選用新鮮鯽魚兩條，開膛、洗淨，放入熱油稍微炸一炸。

2、涼水下鍋煮湯，可加少許料酒去腥提鮮，加少量食鹽和油，不要放醬油，以保證湯色的鮮白，燉至湯色發白。

3、 用細紗布過濾，得到魚湯。

4、 燒開水，煮麵條，熟後撈起。

5、 再燒開水，將麵條投入，燒片刻再撈起。之所以要再煮一遍，是為了去除麵條裡含有的少量的鹼。

6、 將魚湯放入乾淨的鍋，熟面也投入。

7、 加入適量油、鹽、蔬菜（還可加入肉末），把麵煨爛，就可以盛給孩子吃了。

兒童四種魚盡量不要吃

1、燒焦了的魚不能吃。

魚肉蛋白質豐富，如果燒焦了，高分子蛋白質就裂變成低分子氨基酸，並可形成強致癌物，如苯並芘。

2、不吃生魚或半生不熟的魚。

鮮魚尤其是淡水魚常攜帶寄生蟲，做魚時一定要煮熟燒透，若吃未煮熟的或生魚片，有感染寄生蟲之虞，如肝吸蟲病。

3、鹹魚也不能吃。

鹹魚與鼻咽癌發病有牽連，寶寶常吃鹹魚比成年人具有更強的致癌性。

4、魚鬆盡量少吃。

魚鬆中氟化物含量較高，若每天給寶寶吃10－12克魚鬆，寶寶將從魚鬆中吸收氟化物8－16毫克，加上每天從水和其他食物中攝入的氟化物，很容易超過安全值，導致氟化物在體內蓄積而引起中毒，如氟斑牙、氟骨症等。因此，寶寶吃魚鬆不能過頻，且需限量。