一般食材

花甲400 克
蒜頭6 瓣
指天椒2 隻
牛油10 克
米酒2 湯匙
蔥適量

烹飪步驟

花甲浸在鹽水吐沙30分鐘。

將蒜頭及指天椒切碎；蔥切粒。

用中火燒熱鍋，加少許油，加入蒜蓉及指天椒炒香。

加入花甲炒2分鐘，加入米酒，蓋上鍋蓋煮至花甲開口。

加入牛油拌至溶化，灑上蔥粒，即成。

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