一般食材
雞翼 | 200 g |
薯仔 | 2 個 |
薑片 | 3 片 |
蒜 | 3 瓣 |
XO醬 | 1 湯匙 |
豉油 | 2 湯匙 |
老抽 | 1 茶匙 |
紹興酒 | 1 湯匙 |
麻油 | 1 湯匙 |
鹽 | 3 大匙 |
砂糖 | 3 克 |
胡椒粉 | 3 少許 |
烹飪步驟
把雞翼切件,並醃1小時
將薯仔削皮,再切成中等大小
以高火燒熱油鑊,煎薯仔至金黃,盛起備用
爆香蒜蓉及薑片,再放入雞翼,並煎至金黃
放回薯仔,加入XO醬炒勻
倒入清水至蓋上雞翼。燜煮10分鐘
再加入生粉水令醬汁濃稠
即成
2018-01-07
一般食材
雞翼 | 200 g |
薯仔 | 2 個 |
薑片 | 3 片 |
蒜 | 3 瓣 |
XO醬 | 1 湯匙 |
豉油 | 2 湯匙 |
老抽 | 1 茶匙 |
紹興酒 | 1 湯匙 |
麻油 | 1 湯匙 |
鹽 | 3 大匙 |
砂糖 | 3 克 |
胡椒粉 | 3 少許 |
烹飪步驟
把雞翼切件,並醃1小時
將薯仔削皮,再切成中等大小
以高火燒熱油鑊,煎薯仔至金黃,盛起備用
爆香蒜蓉及薑片,再放入雞翼,並煎至金黃
放回薯仔,加入XO醬炒勻
倒入清水至蓋上雞翼。燜煮10分鐘
再加入生粉水令醬汁濃稠
即成
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