• 【做 法】
  • 1.雞柳洗淨,再放入所有醃料醃漬20分鐘備用。
  • 2.甜豆斜切;紅甜椒、黃甜椒切片;大蕃茄切成塊狀;蒜頭切片備用。
  • 3.起一個炒鍋,加入1大匙沙拉油,再放下作法1醃好的雞柳以中火爆香。
  • 4.續加入作法2的所有材料與所有調味料,一起爆香翻炒均勻即可。

椒麻雞!!!

  • 【做 法】
  • 1.所有調味料放入容器中混合均勻,即為泰式椒麻醬。
  • 2.去骨雞腿排洗淨,用餐巾紙吸乾水份後,放入混合的醃料中醃漬約30分鐘備用。
  • 3.將作法2的醃雞排均勻沾上混勻的炸粉材料,放入油溫約190℃的油鍋中,炸成兩面金黃濾油備用。
  • 4.取一盤鋪上高麗菜絲,將作法3炸熟的雞腿排切片放入盤中,最後再均勻淋上作法1的泰式椒麻醬即可。

油醋雞肉沙拉!!

  • 【做 法】
  • 1.雞柳洗淨,和混合後的醃料一起放入容器中,醃漬30分鐘備用。
  • 2.蘿蔓生菜剝成大塊狀,再放入冰水中冰鎮;將小黃瓜切片;紅、黃甜椒切成條狀備用。
  • 3.將作法1醃好的雞柳以小火煎兩面上色至熟成,再對切備用。
  • 4.將作法2的材料依序擺入盤中,再放入作法3的煎雞柳,最後再均勻淋入油醋淋醬拌勻即可。

參考來源