比蛋烘糕還好吃的最強鬆餅，食材就要幾塊錢，做法簡單吃著美味
- 吃貨的日常生活
- 2018-01-09 18:16
本想做成都名小吃蛋烘糕，沒想到卻做成了紅糖鬆餅，不過味道還是不錯的哈。還記得前不久個個帶著小侄女來成都玩，我就給她買了她愛吃的草莓醬口味的蛋烘糕，剛咬下一口她就瞪大了雙眼，跟她爸爸連連點頭，害羞的說好美味啊，看著她滿足的表情，覺得小孩子真容易滿足。
蛋烘糕是成都的特色小吃，平常都會在街邊小攤去買蛋烘糕吃，看著小攤老闆嫻熟的轉動這手裡的小銅鍋，一會兒就能做出一個一個的蛋烘糕，金黃金黃的餅，夾著各式各樣的餡料，很是美味。看著那麼簡單的，於是我也想自己來做一下，就在網上搜了一下做法。不過我發現，我做好的這個一點也不像蛋烘糕，反而有點像西式鬆餅，做完之後淋上少許蜂蜜就可以吃了。沒淋蜂蜜的時候我嘗了一個，能吃到紅糖的香味，味道還是很不錯的。
【紅糖鬆餅】
準備所需食材：
雞蛋1個，低筋粉70g，溫水70g，酵母1g，鹽1g，小蘇打0.5g，白糖10g，紅糖5g
具體製作步驟：
1、先小碗用溫水把酵母化開。
2、另取一隻碗，放入紅糖、白糖、雞蛋攪勻。
3、倒入酵母水、泡打粉攪勻。
4、篩入低筋粉攪拌均勻。然後把攪拌均勻的麵糊靜置一個小時，也可以前一天晚上就把麵糊做上放冰箱冷藏，第二天取出放至常溫使用。
5、麵糊準備好之後，取平底鍋干燒一小會兒，不放油。倒入一勺麵糊，攤成圓餅狀。
6、待邊緣稍稍凝固就可以翻一面煎，煎熟即可出鍋。
這是一個失敗的蛋烘糕，但是是成功的鬆餅，好尷尬，但是真的超級鬆軟，自己做的美味又健康，當早餐或者小點心都很贊，希望大家多多鼓勵哈。
