一般食材

大蝦5 隻
洋蔥1/3 個
蒜頭2 瓣
生抽1 茶匙
砂糖1 茶匙
紅辣椒醬1 湯匙
牛油1 茶匙
1 茶匙
紹興酒2 湯匙

烹飪步驟

蒜頭去衣,洗淨,剁碎。

洋蔥去衣,洗淨,剁碎。

將生抽、糖及紅辣椒醬加入1/3碗水,拌勻。

用剪刀剪掉蝦頭及尾部尖刺,剪掉腳,剪開背部,去腸,洗淨,瀝乾。

燒熱易潔鑊,下油和牛油,將洋蔥炒香,再放入中蝦,煎至蝦身轉橙紅色時將中蝦反轉,然後加入米酒、蒜蓉及醬汁,煮至汁收乾後,上碟,即成。