車前草怎麼吃最養生？對控制血糖有一定幫助。

路過

2018-01-14

車前草怎麼吃最養生？

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車前草為多年生草本，又名車輪菜、蛤蟆衣，醫學用名為“平車前”。味甘、淡，性寒，具有利水通淋、清熱明目、清肺化痰功效，可治痰熱咳嗽。將其連根挖出洗淨，將根、葉和結的籽一起煮，連湯帶菜一起服下，兩三次，痛風的症狀即可緩解。

1. 治療膀胱炎、尿道炎

將采來的鮮車前草用水洗淨備用；將200克洗淨的豬小杜放到沸水鍋中煮熟撈出，切塊後與車前草、鹽、味精、胡椒粉、蔥姜、料酒、肉湯等一同入鍋，燉爛後即成。車前燉豬小肚具有清熱利濕、利尿通淋的作用，可治膀胱炎、尿道炎等病。

2. 治療腮腺炎

取干車前草30~60克（鮮者加倍）。水煎2次，首次加水300毫升，煎至150毫升；第2次加水200豪升，煎至100毫升，兩次藥液混合，分2次服用。一般連續服用3~5天即可減輕或痊癒，病情重者可酌加藥量。

3. 治療痛風性關節炎

取干車前草30~60克（鮮者加倍），水煎2次服用，每日1劑，連續服用12~15天後症狀可緩解。為防止復發，以後可每隔20天服藥10~15劑。

4. 清熱、利尿

采來的車前葉用水洗淨備用；鍋熱後放入豆油、蔥花、花椒、精鹽、姜絲等翻炒幾下，加500毫升水，放入車前葉，燒開後放入味精、香菜，即可出鍋。此湯具有清熱、利尿、消炎的功效。

5. 治療腹瀉、胃炎

用100～150克鮮車前草，加水500毫升，煮沸5分鐘，加入綠茶2克，分3次飲用。此湯具有清熱解毒、消炎、止血、止瀉之功能，可治尿血、腹瀉、胃炎、前列腺炎等病。

6. 治療口舌生瘡

取干車前草30克（鮮者加倍），水煎2次，加白砂糖適量調味，分2次內服，每日1劑。由於本藥具有清熱解毒作用，能利小便而導熱下行，故治療口舌生瘡療效頗佳，一般服用2~4天即可見效。（值班編輯：李娜）

車前草是我們生活中常見的一種植物，偏寒性，味道較甘甜，邊緣為波狀，有不明顯的鈍齒。車前草富含大量的蛋白質和維生素，還含有碳水化合物、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等微量元素，具有止瀉、利尿、祛痰、鎮咳、平喘等功效。

車前草在很久以前就已作為藥材沿用，而作為養生食材其食用方法和功效如下：

1、蒜茸車前豆皮：取適量嫩車前草和豆腐皮，洗干淨後放入沸水中焯一下，撈出淋干水，豆腐皮切成細絲。再取適量的蒜茸、精鹽、黃酒、白醋倒入碗中攪均，澆於車前豆皮上，再淋上麻油，拌勻即可食用。其質地脆嫩，咸鮮味香，有清熱解毒的功效。

2、清炒車前草：把適量鮮嫩車前草洗干淨後放入沸水中焯透，然後放冷水中漂洗後再淋干，最後放油炒至六成熱煸蔥花、蒜茸至香，烹入黃酒，下入車前草、精鹽炒勻，再放入味精，淋上麻油，裝盤即可食用。其色香味俱全，質地嫩脆，有解熱毒、降血壓的功效。

3、車前竹葉甘草湯：取適量車前葉、淡竹葉、甘草，洗淨後全放入鍋中，水煎去渣取汁1大碗，加入冰糖，入沙鍋中稍燉即可，代茶飲用。淡竹葉性味甘淡，微寒，能夠解小腸、膀胱之濕熱，還可清心經之火，因此，其有利尿通淋、清心除煩的功效。

4、車前葉粥：車前子25克(布包)煎汁後，放入小米中煮成粥食，有清熱、祛痰、利尿、明目的功效。適用於淋瀝澀痛、尿血、目赤腫痛、咳嗽痰多等症。

5、車前銀耳冰糖湯：將車前葉洗淨後切碎，銀耳泡發去根後一起放入鍋中，水煮5分鐘，加入冰糖，稍燉即可食用。銀耳能滋陰潤肺，車前葉清熱潤燥，再加入清熱補中、潤肺生津的冰糖，對肺燥咳嗽者來說是一劑理想的藥膳良方。

6、車前茵陳公英湯：將鮮車前葉、鮮蒲公英和鮮茵陳洗淨切碎，放入鍋中水煎去渣取汁1大碗，加入白糖稍燉即可食用。茵陳性苦微寒，能燥濕清熱，並善滲洩而利小便因此，有去濕熱、利黃疸的功效，是治療黃疸的主要用藥。蒲公英能清熱解毒、利尿通淋，治熱淋澀痛、濕熱黃疸。三者療效相合，清熱祛濕、解毒退黃功效更甚，其對急性黃疸型肝炎也有一定的輔助治療作用。

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12評論

北京市宣武中醫醫院老年病科主任醫師孟湧生 ●姜楠

中醫認為糖尿病人的特點是“陰虛為本，燥熱為標”。糖友常常有燥熱的感覺，夏天天氣炎熱，很多糖友更會覺得難熬。不過，糖友夏季可以選擇食用味道偏苦的食物如苦瓜、苦菜等，它們對控制血糖有一定幫助。

味苦的食物大多偏涼，而且具有“瀉”的作用，天熱時食用這類食物正好。蔬菜中的苦瓜、苦菜、薊菜均是偏苦的菜，食用後可以起到降糖瀉火的作用。茶葉中的苦丁茶、西湖龍井、碧螺春、毛峰、鐵觀音等，達到一定的濃度，也會有降糖瀉熱的功效。中草藥當中的魚腥草、蒲公英、車前草、紫花地丁等均為苦藥，且可以生吃，平時適當食用，一定程度上能起到改善自覺症狀、調節血糖的作用。黃連、黃芩、黃柏、大黃、龍膽草、苦參等都是苦味中藥，且均有助於降糖，但不建議糖友自行服用，使用應遵醫囑。

“吃苦”之餘，夏季糖友需要格外注意補水。一般人體一天需要2500毫升左右的水分，飲食可補充部分水分，建議糖友每天應飲水1600~2000毫升。要隨時補水，不能等到口渴時才喝水，否則易引起血糖波動。▲

　　車前草是日常生活中常見的一種中藥材，服用之後具有很好的利尿、止瀉以及清熱解毒的作用，對於身體非常的有好處。但是，並不是所有的人都是適合將車前草泡水喝，想要通過服用車前草起到保養身體的作用，那麼日常的一些禁忌必須要了解，今天小編就一起來和大家說說車前草泡水喝的禁忌，來了解下吧！

　　車前草泡水喝的禁忌

　　老中醫告訴我們車前草不能夠長期服用，因為服用車前草並不是絕對安全的，他對於身體還是有一定副作用的。所以說，如果在服用車前草一段時間之後並沒有出現明顯的效果，那麼應該停止服用，避免對身體還有腸胃造成不良的影響。

　　車前草性寒，但是無毒，服用之後容易起到清熱利尿以及清肝明目的作用。除了藥用價值之外，也可以將車前草作為一道食材來服用。不過，在服用車前草之前我們一定要弄清楚相關的知識。

　　車前草是一種利尿的中草藥，所以在進入身體之後容易引起身體出現低鉀的情況或者是其他電解質異常的情況。所以說，車前草可以泡水喝，但是一定不能夠長期服用。對於服用車前草之後會產生的副作用，在我國的古代就已經具有詳細的記載，認為一些體虛或者是滑精、氣不固的人群不建議服用，這主要是由於車前草在進入身體之後會導致體內電解質的情況紊亂，並且還會出現胃腸道功能紊亂的情況。所以說，在服用車前草之前一定要弄清楚禁忌，千萬不能夠隨著自己的心意亂來，否則對於身體的傷害是比較大的。

　　另外，眾所周知的一件事情就是服用車前草對於身體出現腎炎的情況具有一定的療效。但是很多人來和小編反映，那就是服用一段時間車前草之後效果並不理想或者是見不到效果，這是為什麼呢？老中醫告訴我們車前草並沒有治療腎炎的作用，並且也沒有辦法阻止腎炎這種疾病的病情繼續發展，它主要的作用是對腎病有一定的緩解功效。另外，身體出現腎炎或者是潛血的豬腰原因就是由於腎髒受到損傷所引起的，所以想要令身體恢復健康，一定要從根本的原因著手，否則身體是不能夠完全恢復的。

　　日常生活中，如果患者的身體出現了腎氣虛脫、陽氣下陷、內傷勞損或者是腎虛精滑等等的情況，那麼服用的時候就需要謹慎了，最好能夠別服用，如果一定要服用，最好能夠咨詢專業的醫生，聽從醫生的建議，否則容易導致身體出現不好的效果。

　　車前草的典故

　　車前草是一種常見的中藥材，對於人類是如何發現他藥效的，有一個非常美好的典故。據說在西漢的時候有一個將軍名字叫做馬武，在一次打仗的時候他帶領的軍隊困在了一個沒有人煙的地方，戰馬還有人都患有了尿毒症，但是軍醫卻沒有辦法治療。在偶然的有一天，馬夫發現他負責的三匹馬都沒有了尿血的情況，經過調查發現這是因為戰馬吃了一種牛耳型的野草。軍醫將這種藥材入藥，治療了軍隊中尿血在的情況。後面將軍詢問清楚這種野草在戰車之前發現的，所以也就命名為車前草。雖然這是一個古老的典故，並且事實如今已經無從考證了，但是我們從車前草如今的藥用價值以及使用的范圍來看，它的發現對於人類來說是非常重要的。

藥用價值

車前1、治療慢性氣管炎

將車前製成浸膏片（每片0.5克），日服3次，每次2片（每日量相當於生藥1兩）。初步觀察175例，年齡均在50歲以上，經服藥1～2周，臨床痊癒11例，顯效33例，好轉92例，總有效率為77.7％。其中服藥2周的較服藥1周的療效為佳；體質好的較體質差的療效顯著。服藥期間除個別有上腹不適外，未見不良反應。

此外，有人曾試用車前組織浸出液每次2毫升皮下注射，治療慢性支氣管炎類疾患20例，一般注射10日後咳嗽、咯痰即見減輕，一療程（30日）後即可痊癒。

有人試用60％的車前煎劑（日服3次，每次20～40毫升），治療咳嗽患者67例（以慢性支氣管炎類疾患為多，大多咳嗽在1周以上或經服西藥無效者），結果好轉40例，顯著好轉5例，痊癒11例，無效11例，總有效率在80％左右。

2、治療急、慢性細菌性痢疾

用車前草鮮葉製成100％煎劑，每服60～120毫升（可多至200毫升），每日3～4次，連服7～10天（慢性菌痢可延長至1個月）。共觀察88例，治癒63例，好轉11例，無效14例，總有效率為84％。

其中急性43例，經1～2療程（最短者為7天，最長者45天），治癒35例，好轉7例，無效1例。平均1.3天退熱，腹痛、裡急後重平均於5.2天和2天消失，大便次數、膿血或粘液便平均在4.7天和5.1天恢復正常。15例大便培養陽性者平均7.3天轉陰。乙狀鏡所見病變，33例中有26例在治療後11～30天恢復正常（最短7天，最長49天），6例好轉，1例無改善。

慢性菌痢45例，經1～2療程（最短6天，最長30天），治癒28例，好轉4例，無效13例。5例發熱者平均1.8天退熱，24例腹痛有16例平均7.3天消失，3例裡急後重於2～4天消失，26例大便次敷增多者有20例平均6.3天恢復正常，44例呈膿血或粘液便者有31例平均8.3天恢復正常。大便培養陽性的14例中有12例平均於6.3天轉陰。乙狀鏡有病變可見者38例，其中25例在1月內恢復正常，9例好轉，4例無效。認為車前草治療菌痢，不僅能利尿止瀉，且有一定的抗菌效能和消炎、止血等作用。用法以大劑量每4小時1次效果最好。對慢性病例療程可至1月以上。　　

3、治療小兒單純性消化不良

將車前子炒焦研碎口服。4～12個月每次0.5克，1～2歲1克左右，每日3～4次。觀察63例，服藥後53例腹瀉停止，大便恢復正常，平均2.1天治癒；6例大便減少，平均2.5天好轉；4例無效。車前子可能由於其利尿作用及促進消化液分泌增加而有助於本病的治癒。　　

4、治療高血壓病

每日用車前子3錢（經1個月療效不顯者加至6錢），水煎2次，當茶飲。50例患者經3～4個月治療，收縮壓降低到150毫米汞柱以內的23例（46％），舒張壓降低到90毫米汞柱以內的25例（50％）。治療中除個別病例有胃部不適外，無其它不良反應。　　

5、用於轉正胎位

孕婦在產前檢查發現胎位異常者，待其妊娠28～32周時，試服車前子可望胎位轉正。據68例觀察，轉正率達80～90％。用法：車前子3錢，烘乾研末和水1次送服。1周後復查，如未成功隔1周可再服1次。最多服3次，如無效即為失敗。　　

6、治療顳下頜擾亂症　　車前

用5％車前子液0.5毫升，加入2％昔魯卡因0.1毫升，作關節內注射。注射時用皮內注射針頭，囑病人將口半張開（此時髁狀突後緣呈一凹陷），針尖自耳屏前約0.5釐米處向前內方向刺入，深約1釐米，即進入關節腔內，緩緩注入藥液。注射後病人即可閉口。每周注射1次，連續3～4次，停藥觀察；1月後如療效不顯，可繼續注射一個療程再行觀察。在治療期間及療程完畢後數周內，應盡量注意勿過大張口，如遇呵欠等生理性張口動作，可用手按住下頜作適當限制，否則會影響療效。

150例患者根據2個月治療復查，及其後6～24個月隨訪結果，症狀完全消失者60例（40％），部分消失或減輕者77例（51.33％），無效者10例（6.66％），復發者3例（2％）。總有效率為91.33％。另有8例習慣性顳下頜關節脫位，經車前子液注射後，6例未再發，1例改善，1例無效。車前子液治療本病的作用在於注射後引起關節滑膜和關節囊的輕度炎症現象，當炎症消退後，繼之有纖維組織增生，因之可使鬆弛了的關節囊恢復共緊張度，而使關節功能獲得改善。所以在治療期間須嚴格要求病人限制張口，使新的纖維組織能在收縮狀態下的關節囊內壁生長，否則即難收到預期效果。對重症病人的療效不佳。

一般情況下，服用車前草並沒有特別的副作用，反而他對於身體的治療以及保養作用是顯而易見的，並且除了作為一種很好的中藥材之外，也是一種味道不錯的食物之一。現代科學研究發現，車前草中含有大量對於身體有益的元素，例如多種維生素、車前苷、熊果酸等等。將車前草用開水沖泡之後服用，具有非常不錯的明目、消炎、解毒、清熱以及去痰、止咳的作用，並且對於多種疾病具有很好的輔助治療的作用。所以，對於大多數人來說，將車前草泡水喝都是很有好處的。

　　不過，是藥三分毒，所以雖然車前草能夠治療多種疾病，對於身體具有很好的保養作用，但是他服用之後對於身體也不是絕對好處的。所以，在日常服用車前草或者是將車前草泡水喝的時候，如果效果非常的不明顯或者是根本沒有效果，那麼就應該果斷的停止，避免令腸胃出現問題。

說到車前草這種利尿祛濕的日常草藥，吃法最有經驗的必須是廣東人。小時候，三天五頭就上火、嘴巴長潰瘍、咳嗽，奶奶都會在田邊路間摘些小草回來煲涼茶給我們喝，這裡面就有車前草了。

車前草就是山野路旁的野草，隨手一抓都是治病的良藥啊。車前草全草入藥，大多用子，但治病時，全草入藥，療效更佳。對於車前子的功效，在《藥性賦》中記載，“車前子止瀉利小便兮，尤能明目”，也就是說，車前子的三大基本功能是止瀉、通利小便和明目。當然，每一味中藥材其實功效非常多，除了主要功效之外，還有很多待挖掘的功效。

1.車前草解決小便問題

小便不通，可以用車前子適量，泡水喝，就有通利小便的作用。也可以用新鮮的車前草搗爛取汁，半杯車前草汁加蜂蜜一湯匙，調和服用，也有效果。

2.車前草解決洩瀉下痢問題

車前草不僅能解決小便方面的問題，同時也能解決大便方面的問題。比如大便洩瀉，可以用車前草12克，鐵馬鞭6克，水煎服。如果是熱痢，可用新鮮的車前草葉搗絞取汁100毫升，加蜂蜜一湯匙，加熱煮沸，溫服。

3.車前草解決眼疾問題

車前子具有明目的作用，同時也能治療一些眼疾。比如說，目赤腫痛，可以用車前草煎湯外洗，也可外敷。又比如說火眼（感到雙眼發燙、燒灼、畏光、眼紅，自覺眼睛磨痛，像進入沙子般地滾痛難忍，緊接著眼皮紅腫、眼眵多、怕光、流淚，早晨起床時，眼皮常被分泌物粘住，不易睜開），可以用車前草根10克，青魚草、生石膏各6克，水煎服。