大白菜真的是隨處可見，怎樣讓大白菜做得美味、高大上是一門藝術，為吃貨們推薦白菜的新做法，肉釀白菜卷。一口咬下去，甜甜淡淡的白菜卷著鮮美多汁的肉沫，會讓你一口就愛上它！
肉釀白菜卷
用料：
大白菜 1個
豬肉 半斤
香菇 木耳 幾朵
蒜蓉 生粉 少許
鹽 生抽 耗油 適量
步驟1
把大白菜洗乾淨，在白菜較硬的地方橫切斷。
步驟2
香菇、木耳提前冷水泡發，將豬肉、香菇、木耳、較硬的白菜切末。
步驟3
加入適量的鹽、生抽、耗油拌勻醃製半小時以讓肉餡更入味。
步驟4
鍋中放入清水，加入一點油和鹽把水燒開，再放入白菜葉子小火煮一分鐘左右，撈出瀝乾水備用。
步驟5
鋪上一張白菜葉子，放上肉餡。
...
步驟6
從下往上捲起來。
步驟7
兩邊的菜葉子再往裡面收整。
步驟8
這就是包好的白菜卷。
步驟9
將包好的白菜卷放蒸鍋隔水蒸20分鐘左右，蒸好的白菜卷會有很多水出來。
步驟10
另起鍋放入一點食用油，放入蒜蓉小火爆香。
步驟11
再倒入蒸白菜的水，加一點生抽、耗油、生粉煮成芡汁。（加點蔥花更好）
步驟12
將芡汁淋在白菜卷上即可。
肉釀白菜卷
