飯店大廚教的這道美食，3分鐘就學會，不加一點肉，簡單又好吃！
今天給大家介紹的這個菜，那是相當厲害了。雖然是素菜，但是卻有素中葷之稱，被稱為最好吃的素酥肉。這個菜就是炸平菇，平菇本身就是跟肉類口感最接近的蔬菜，油炸之前燙一下，不會吸取太多油，外脆裡嫩，還挺有嚼頭。
這個菜最早是在一家飯店吃到的，嘗過之後就被深深的吸引，愛上了這種酥酥脆脆的口感，回家就開始自己琢磨著做，味道真是不錯呢！
炸好之後，可以根據自己喜好選擇是選用番茄醬還是直接撒上孜然食用。
炸平菇
食材：
平菇100g、鹽半勺、麵粉、雞蛋2個、食用油、胡椒粉
做法步驟：
准備食材，平菇買來，鹽水泡半小時，然後用清水緩緩沖洗，處理干淨的平菇用手撕成條；
雞蛋，蔥花，鹽，麵粉放在一起，攪拌成糊糊，
燒一鍋熱水，水開後，把平菇迅速燙下，擠干淨水分，裹上面糊，下油鍋炸，火不要太大
如果喜歡吃軟點的，炸一遍就可以了；如果喜歡吃脆點的，可以把油溫升高，再放進去炸第二遍。
炸制完成後根據個人喜好，選擇放上喜歡的配醬就可以食用了。
這道菜是不是簡單易學，學會了趕緊做上一盤，再也不用去飯店買著吃了，還能在親友面前秀一波廚藝呢。
