前幾天，有人叫我發一個桃酥的方子，我找到一個我珍藏了2年多的好方子，發上來給大家。桃酥比起黃油餅干，相對而言更適合中國人的口味，無論是老人還是小孩，人人都喜歡吃桃酥。我這個桃酥，應該是全世界最簡單的一種了吧，只要把所有材料攪拌均勻，烤一烤，對於新手，無論怎麼都不會失敗。吃起來又香又酥，味道很贊，做法也簡單，尤其是家裡有老人和孩子的，特別喜歡吃。
傳統的桃酥要用到酥油或豬油，還要使用臭粉，我稍微改了一下，這些都沒有用。用植物油來代替酥油，用小蘇打來代替臭粉，不用任何添加劑，一樣香酥可口，好吃更健康！為了使形狀更美觀，稍微玩了點小花樣，用模具壓了一下花型。如果沒有模具的，也可以做，直接揉圓，壓扁，味道一樣好啊，哈，更簡單了！如果家裡有小朋友，這個工作可以交給他做，保證開心得不得了！快去試試吧！
材料：低粉280克，植物油110克，糖90克，雞蛋1個，小蘇打1/2小勺 做法： 1.油，糖，雞蛋攪拌均勻。
2.篩入低粉和小蘇打。
3.揉勻成團，可以先用刮刀切拌最後用手。
4.稱取15克一個，揉成小團。
5.用50克月餅模具壓出花型。
6.預熱好的烤箱160度20分鐘。（不同烤箱溫度不同，具體溫度和時間根據自己烤箱脾氣而定。）
