在市場上,南瓜總是很不起眼,它差不多是價格最便宜的蔬菜了。

但是,你肯定不知道其實它才是最有營養、最健康的一種蔬菜之一,它的營養價值還很高哦~

中醫認為南瓜性溫味甘,入脾、胃經。具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能。

★ 清炒南瓜 ★防治糖尿病、降低血糖

南瓜含有豐富的鈷,是人體胰島細胞所必需的微量元素,對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效,所以糖尿病患者想吃甜食不妨試試做南瓜羹吧,南瓜自帶的甜味,卻還能降血糖。

★ 清炒南瓜 ★

做法:南瓜削皮去籽,切塊,炒鍋放油,8分熱時下南瓜煸炒,加鹽,糖後翻炒幾下後加一碗水,開鍋後加蓋小火燜至水收幹,撒些雞精出鍋。

★ 吃南瓜 ★

預防中風

南瓜還可以預防中風,因南瓜裏含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸,均為良質油脂。

★ 南瓜餅 ★

做法:南瓜切塊去皮,蒸熟;把南瓜搗成泥,加入面粉和糯米粉,比例是5:4:1,加入適量的糖,然後和成面團,包入豆沙餡;

加熱平底鍋,下少許橄欖油,轉中小火,將南瓜餅煎至兩面金黃即可。


★ 南瓜粥 ★

保護胃粘膜、幫助消化

南瓜所含果膠可以保護胃膠道粘膜,使胃膠道粘膜免受損害,適宜於胃病者;南瓜所含成分能促進膽汁分泌,加強胃腸蠕動,幫助食物消化。

★ 南瓜粥 ★

做法:洗米下鍋,開始煮粥;將南瓜去皮去瓤切塊,放在容器內加少許水在微波爐內高火煮十分鐘;取出搗碎,做成南瓜泥;

粥煮開後,倒入南瓜泥一起煮,最好向同一方向不停的攪動,以防糊底,攪拌均勻,煮到大米開花即可。


★ 南瓜燉排骨 ★

防治妊娠水腫和高血壓

南瓜的營養極為豐富。孕婦食用,不僅能促進胎兒的腦細胞發育,增強其活力,還可防治妊娠水腫、高血壓等孕期並發癥。所以,即將成為媽媽的人,可以適當吃一點南瓜哦,南瓜粥是不錯的推薦。

★ 南瓜燉排骨 ★

做法:排骨切段洗凈,水焯一遍撈起備用;熱鍋中倒入適量植物油,待油溫5成熱時下姜片炒出香味;

倒入排骨,大火翻炒至變色,待排骨變色時,加入老抽、料酒和少許糖提鮮;放入蔥段和其他調料包,加入能沒過排骨的高湯,小火燉20分鐘。

把南瓜倒入鍋中,再煮10分鐘;最後加調料,大火收汁即可。


★ 蒸南瓜 ★

消炎、止咳、緩解哮喘

南瓜性溫,用蒸熟的南瓜和一點蜜糖當甜點吃,對慢性咽炎或者哮喘患者來說就是一味良藥。

★ 蒸南瓜 ★

做法:南瓜洗凈去籽和絲,削皮,切成5公分寬、15公分左右長的大塊;

將南瓜塊一層一層的碼在盤子裏,在南瓜上適當撒些白糖,還可以加上少許桂花糖增香;放在蒸蘢上蒸熟即可。


★ 南瓜羹 ★

通便排毒、防輻射

消化不良、排毒不暢的人可以做吃南瓜,南瓜有幫助排便的甘露醇元素,多吃南瓜身體好。

南瓜含有維生素和果膠,果膠有很好的吸附性,能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質,如重金屬中的鉛、汞和放射性元素,能起到解毒作用。

整天坐在電腦前工作的白領們,多吃南瓜還能降低輻射傷害哦。

★ 南瓜羹 ★

做法:南瓜去皮切成小塊蒸熟;用攪拌機將蒸熟的南瓜塊打成泥;

在南瓜泥中適量水煮開,加入適量冰糖,很快就可以熟了;

最後加入幾勺牛奶,淡淡的奶香,香甜濃滑的南瓜羹就好了。


南瓜這麽好,你知道嗎?千萬不要錯過了這個健康美味的食物~告訴你家裏做飯的人吧!