包餛飩剩下肉餡，搭配蓮藕做個菜，上桌迅速被搶光，都說特別好吃
把蓮藕和肉末放在一起，通常會想到藕盒、藕丸、藕餅，這些毫無疑問都是經典的美味食物，除了這些吃法，還有一個做法就是今天的蓮藕肉卷，不但好看還很好吃喲。
蓮藕含有澱粉、蛋白質，天門冬素、維生素C和氧化酶，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔；如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五臟，有消食、止渴、生津的功效。吃藕還能增進人的食慾，促進消化，減少消化不良的情況，藕中還含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽、食物中的膽固醇結合使其從糞便中排出，減少脂類的吸收，吃蓮藕還有減肥的作用呢。冬季，蓮藕是時令蔬菜，變著法子吃吧。
材料：肉餡蓮藕
配料：澱粉蔥姜辣椒蒜苗
調料：鹽生抽芝麻油蚝油料酒白鬍椒粉
做法：
肉餡中加入鹽、料酒、芝麻油、蚝油、白鬍椒粉充分拌均勻，再加澱粉拌均勻。
準備一節蓮藕。
蓮藕去皮切成薄片，要很薄很薄的這種。
坐鍋燒水，水開後放蓮藕片煮二分鐘。
撈出蓮藕片，稍涼後的蓮藕片會變軟。
將肉餡放在蓮藕片上面。
捲成蓮藕肉卷。
擺在盤子中。上籠蒸上，水開後計時，蒸十二分鐘。
開鍋取出，將蒸出的湯汁倒入小鍋中，另外加一點兒水煮開。用蚝油，生抽調味。
淋入澱粉水增稠。
做好的味汁。
淋入蒸好的蓮藕肉卷上面，再放些蒜苗辣椒碎，開吃吧，味道非常美。除了用蓮藕片，還可以用蘿蔔片，冬瓜片做這種肉卷，都非常美味。
