一把麵粉，三個雞蛋，少量白糖做出來的餅干，蛋香濃郁，口感極好
吃貨行 2018-01-18 16:55:30
很久沒有用烤箱做餅幹了，周天在家做了這款蛋香小餅干，很酥脆，蛋香味道濃郁，口感很好。無論是在家看電視、還是上網等休閒時，配上這款小餅干，都是不錯的選擇哦。
這款小餅干無油配方，只用到了白糖、雞蛋和麵粉，很健康哈。
用料
| 低粉 | 100克 |
| 雞蛋 | 3個 |
| 白糖 | 60克 |
1.分離蛋黃和蛋白，將20克白糖放入蛋黃中，攪拌使至白糖溶化
2.蛋白中加入剩下的40克白糖，用打蛋器打至硬性發泡
3.將打好的蛋白的三分之一放入蛋黃糊中攪拌均勻
4.倒入剩下的蛋白糊中攪拌均勻
5.篩入低粉
6.翻拌均勻
7.將翻拌好的麵粉裝入裱花袋中
8.烤盤中鋪油紙或耐高溫布，用裱花袋擠出小圓形麵糊
9.烤箱預熱170度，上下火，中層，10分鐘即可，放涼即可
10.成品
