大家好,我是美食愛分享小編CA!今天要來說說關於「來盤香辣豬蹄吧!香辣味Q彈爽滑的豬蹄,瞬間就能勾起所有人的食慾!」的事!不知道大家對於這個有多了解呢?一起來看看吧!
不管是什麼季節,都喜歡吃辣味美食,總覺得辣味是世界上最美味的,也是最能勾起食慾的味道。今日就來盤香辣豬蹄吧,香辣味Q彈爽滑的豬蹄,瞬間就能勾起所有人的食慾,另外常吃豬蹄,可以補充很多膠原蛋白,讓皮膚看起來美美的,自己也會更加漂亮哦。
烹飪難度:一般烹飪時間:數小時
主料
豬蹄一隻
調料
蔥一段薑一塊
八角一個花椒適量
做法步驟
1
原料圖如圖所示。
2
一半薑塊拍散加水燒開,豬蹄洗凈放進去焯水,放入白酒不蓋鍋蓋煮兩分鐘,撈出洗摘乾淨控幹。另外一塊薑切片,蔥切段。
3
鍋裡放油把豬蹄炒皮微黃有泡,盛出來備用。
4
鍋裡油放郫縣豆瓣,小火慢慢炒,炒到醬和油融合,油變成紅色。加入白糖繼續炒一下。
5
豬蹄放進去,晃動鍋,翻炒至豬蹄均勻沾上醬。放入八角,花椒,蔥薑一起炒出香味。(此過程中火)。
來源:www.pixpo.net
6
加入料酒,生抽,炒均勻,兌熱水淹沒豬蹄。
7
大火燒開,小火燜一小時。放鹽。
8
大火收汁,出鍋前放雞精即可。
9
完成~
烹飪小竅門
這道菜不適合燉其他東西,就這樣只燒豬蹄比較好吃。
花椒我覺得還是放比較好,但是怕吃到的同學可以炸花椒油後撈出去。當然不放也可以的。
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