海鮮蒸蛋白 雞蛋含有豐富蛋白質，鋪上海鮮，健康又美味。

一般食材

烹飪步驟

將帶子、蝦仁及菜心莖切粒；鮮冬菇去蒂切粒。

帶子及蝦仁用鹽、胡椒粉及麻油醃10分鐘。

將蛋白輕輕打發，加入150毫升雞湯拌勻，倒入蒸碟內。

用廚房紙吸走表面的泡沫，包上保鮮紙，用中高火蒸10分鐘。

用中火燒熱鍋，加少許油，加入帶子、蝦仁、鮮冬菇及菜心莖炒熟。

加入餘下的雞湯煮滾，加入生粉水起芡。

淋上蛋白，即成。